螃蟹为什么叫大闸蟹？
不是所有的螃蟹都叫大闸蟹，同品种的螃蟹，阳澄湖出产的就大闸蟹，辽宁盘锦的就叫盘锦河蟹 。它们都是中华绒螯蟹 。
阳澄湖的螃蟹为什么叫大闸蟹？
靠谱一点的解释就是由捕捞方法而得名的 。
【螃蟹为什么又叫大闸蟹？】以前，在阳澄湖捕捞螃蟹的捕蟹者在湖中，以竹杆筑起一道道小闸，也称“蟹簖”，夜晚，在竹竿上挂上灯笼，螃蟹趋光，争先恐后沿闸爬上，捕者守住灯光，守着闸口，把爬上闸口的螃蟹随手捉来，这种捕蟹方法既简单又实用 。用此法捕捉螃蟹，后来当地人就以这种独特捕捞螃蟹的方式来命名了当地产的螃蟹，就把阳澄湖的螃蟹称之为“闸蟹”，为了突出阳澄湖的螃蟹个大味美，就又在前加了一个“大”字以示与其它产地的不同，称为“阳澄湖大闸蟹” 。
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