文章插图
1、金针菇切除根部 , 然后撕成小簇 , 铺入盘子里 。
2、大蒜切成末 , 热锅下油 , 烧至100度左右 , 插筷子进去会冒小泡即可 , 然后关火 , 倒入蒜末 , 用油的余温爆香蒜末 , 加入半克盐 , 半克糖 , 炒匀 。
3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上 。
4、蒸锅水开后 , 放入金针菇 , 盖上盖子 , 中大火蒸8分钟 , 蒸好后盘子里面会有很多汤汁 , 不要倒掉 , 留着备用 。
5、小红椒和绿线椒切圈 , 热锅下油 , 倒入大部分的红椒和绿线椒圈 , 留少许后面摆盘用 , 小火把辣椒爆出香辣味 。
6、倒入10克生抽 , 半克糖 , 把蒸金针菇的汤汁也加入 , 煮开关火 。
7、均匀淋在金针菇上 , 在摆上红椒和绿线椒圈 。
【金针菇可以做成什么好吃的 金针菇可以做什么好吃的?】8、鲜甜 , 嫩滑 , 爽辣 , 蒜香十足 。
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