电饭煲做煲仔饭的做法窍门(用电饭煲做煲仔饭怎么做)，小编带你了解更多信息 。
煲仔饭因其金黄油润的锅巴深得很多人的喜爱，今天和朋友们分享一道懒人版煲仔饭，用电饭锅就可以做，锅巴金黄诱人、香脆可口，米饭软糯有嚼劲，配上自己爱吃的菜，真的太香了，一盘不够吃！
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【食材明细】
糯米、小米、猪肉、香菇、菜心、鸡蛋、葱、姜 。
调味料：盐、生抽、老抽、淀粉、油 。
【做法】
先准备点配菜，今天我做的是香菇肉丸子煲仔饭，大家可根据自己的喜欢调整配菜 。
把猪肉用刀剁成小碎丁，带点颗粒感口感更好，肉丁加盐、生抽、少许老抽、姜、葱拌均匀后一边少量多次地加水、一边搅打至肉上劲，再加少许淀粉锁住水分，腌制20分钟 。
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把泡好的干香菇清洗干净后切成小丁并挤干水分 。
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【用电饭煲做煲仔饭怎么做 电饭煲做煲仔饭的做法窍门】 把香菇丁加到腌制好的肉馅里，加少许放凉的熟食用油搅拌均匀 。
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平底锅刷少许油，用勺子团成圆，下入锅里 。
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小火煎至一面微焦后翻一面继续煎至微焦 。
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加适量开水，水量约到丸子高度的一半 。
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再次煮开后调中小火，煮的过程中要翻两三次面，使丸子受热均匀，防止里面没熟透，煮至收汁即可，因腌肉馅时已经调味了，这里就不需要加调味料 。
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水开后倒入菜心，加点盐增加底味，加点油可使菜心保持嫩绿色，煮至菜心断生即可捞出 。
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平底锅刷少许油，模具上也刷少许油，防止鸡蛋液粘在模具上，在模具里打一个鸡蛋 。
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小火煎至鸡蛋液凝固再慢慢拿掉模具，喜欢吃溏心鸡蛋的，煎的时间短点；喜欢吃蛋黄凝固的就重复翻面煎两分钟左右 。
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配菜做好了，接下来开始做煲仔饭 。
做煲仔饭的米需要提前用水泡，熟得快、口感好，加点小米营养更丰富，我用的是糯米，不喜欢吃糯米的朋友也可以用大米，把米淘洗干净后用凉水泡一夜 。
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在电饭锅底部刷上一层薄油，刷薄油是为了让锅巴口感更香脆，色泽更油亮，还能更完整地脱模 。
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把泡好的米倒入锅里，加适量水，水量约到米高度的三分之二或者4分之三处差不多，因米的吸水性各有不同，做煲仔饭的加水量要比做普通米饭的水少些，水量的多少直接决定成品的口感，水多米饭软烂没嚼劲；水少，米饭发干、发硬还不易消化 。
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选择煲仔饭功能键 。
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等到煲仔饭功能结束，自动跳到保温即可 。
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全程大约五十分钟 。
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把饭盛出来，翻过来看看锅巴，金黄油亮，太诱人了！
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