![五花肉是猪的哪个部位 五花肉位于猪的哪个部位](http://img.zhejianglong.com/230324/1T24U643-0.jpg)
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1、五花肉位于猪的腹部,即是在猪肋排上的肉 。猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
2、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴 。
【五花肉是猪的哪个部位 五花肉位于猪的哪个部位】3、五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层 。
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