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饺子的来历：
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饺子 ， 又名水饺 ， 原名“娇耳” ， 是中国的古老传统面食 ， 源于中原宛城 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。饺子深受中国广大人民的喜爱 ， 是中国北方大部分地区 ， 每年春节必吃的年节食品 ， 在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯 。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的 ， 它的历史沿革经历了漫长的过程 ， 明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳 ， 即段成式食品 ， 汤中牢丸 ， 或谓粉角 ， 北方人读角为娇 ， 因呼饺饵 ， 伪为饺儿 。”在包饺子时 ， 人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人 ， 来年的日子更甜美 ， 吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的人将早生贵子 。有些地区的人家在吃饺子的同时 ， 还要配些副食以示吉利 。比如吃豆腐 ， 象征全家幸福；吃柿饼 ， 象征事事如意；吃三鲜菜 ， 象征三阳开泰 。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺 。
关于饺子的来历和传说：
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河南科技202 07． I
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饺子的由来200字以内：
饺子的“原型”叫角子 ， 相传发明于中国的春秋战国时代 。1978年在山东滕州挖掘出土的薛国君主墓中发现一个锈迹斑斑的铜器中整整齐齐地摆放这一排排的白色食品 。他们个体呈三角形 ， 里面包裹这屑状肉馅 。后经过研究考察 ， 其白色食品就是现在大家常吃的饺子或者混沌 。先不说饺子 ， 至少这种皮包肉馅的食物至今已经有2000多年的历史了 。
说到饺子的由来 ， 就不得不提一个人—张仲景 。
张仲景在任长沙太守期间 ， 正值瘟疫大规模爆发 ， 于是他便辞官回乡 。任职期间 ， 还专门设置“坐医堂”为大家治病 。这种“坐医堂”也就是现在医院、诊所的前身 。回家之前 ， 张仲景的名声早就传遍大江南北 ， 回家之后 ， 大家纷纷请求医治 。
那时正值寒冬那月 ， 大家的耳朵都冻烂了 。张仲景为了治好大家的耳朵 ， 便在空地上搭建了帐篷 ， 盘上大锅 ， 把羊肉、辣椒和驱寒药材放到锅里 ， 煮乱之后切碎 ， 用面皮包成耳朵的形状再下锅 。人们吃后顿时感觉全身舒适 ， 耳朵暖和 ， 就这样 ， 大家耳朵上的冻疮都治好了 。
因为饺子最初是做成了耳朵的形状 ， 所以饺子最初叫做“饺耳” 。张仲景当时还专门为这种治耳朵冻疮的食物取了个医药名—“祛寒饺耳汤” 。张仲景当时从冬至“上班”到大年三十 ， 人们纷纷模仿张仲景制作饺子 。天长日久 ， 于是“大年三十吃饺子”的习俗就一直流传了下来 。每到冬至 ， 大家就欢欢喜喜地开始吃饺子 。
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