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1、瓶子保鲜法 。
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻 。这样虾完全与空气隔绝,也不会串味 。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘 。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味 。由于虾与空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴 。
2、保鲜袋冷冻法 。
【鲜虾怎么保存才新鲜 鲜虾怎么保存能维持新鲜度】先买来加厚的保鲜袋 。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子 。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱 。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜 。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可 。
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