新手怎么开奶茶店 奶茶店的利润有多大( 二 )


品牌分析师梁玉巧说:“这其实是一场利益之争 。品牌方和加盟商之间的关系非常微妙,品牌方要的是市场占有率,加盟商要的是利润 。”
部分品牌在飞速扩张中,无暇顾及所有的加盟商,导致加盟商违规操作等乱象丛生 。同时,随着人们对新茶饮市场的热情不断升温,“投资者”在品牌方的眼里,成了茁壮成长的“韭菜” 。
“对于真正想要做好品牌的企业来说,加盟商不挣钱或是出了问题,长远来看,受损的是品牌方 。但对快招公司来说,只要合同做得天衣无缝,压根就没有长久经营和退还押金的打算,这对投资者来说是一种欺诈 。”梁玉巧说 。
应提高准入门槛,从根源上打开“遍地开花”和“管理漏洞”的死结
如何从根源上打开“遍地开花”和“管理漏洞”的死结?
朱丹蓬认为,要解决这一问题,只能靠从业者的自律和坚持 。有些企业宁可发展慢一些,也要扩大直营店的比例,甚至不做加盟;也有一些企业,尽最大努力将成本、食品安全、品质把控好,最关键的就是老板的经营理念和价值观 。
梁玉巧认为,市场的竞争要交给市场 。首先要提高市场准入门槛,这个“门槛”不仅是加盟商的,更是品牌方的 。
对于企业,应提高企业申请特许经营资质的门槛,在进行审批时,严格考察企业是否有运营、培训方面的能力 。同时,对于加盟商的各项加盟费用、管理费用进行三方监管,谨防跑路 。
对于加盟商,应提高加盟时的准入门槛,让真正有实力的人进来 。
同时,梁玉巧建议,在选择加盟品牌时,要看好对方是否有从事加盟业务的相关资质;在考察店面时,注意观察对方的直营店数量和加盟店数量 。
【新手怎么开奶茶店 奶茶店的利润有多大】“我个人认为,品牌直营店的数量至少要占总量的20%,希望不要出现一家直营店千家加盟店、小马拉大车的畸形加盟局面 。只有直营店占有一定的比例,才能将所有的店面跑通,运营力和组织力才能够被加强,从而拉长管理半径,真正做到上下一致、内外统一 。当品牌方的直营店比例提高,也可以避免割韭菜的跑路心态,从而保障消费者的利益 。”梁玉巧说 。

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