【如何把蛋清打成奶油状 蛋清要怎么才能打成奶油状】

文章插图
1、用料:鸡蛋清3个 , 白砂糖20克 。
2、容器里是不能有一点油 , 不要有一点水 , 当蛋清与蛋黄分离时 , 一定要特别注意 。
3、把鸡蛋清打散 , 朝一个方向打(上面有小气泡) 。加10克糖 。
4、一直调成粘稠的状态 , 放入10克白砂糖 , 继续搅拌 。
5、沿着同样的方向打大约10分钟 。试着用搅拌器搅起蛋清 。蛋清可以立起来为止 , 就像奶油的状态 , 这样就完成了 。
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