【如何把蛋清打成奶油状 蛋清要怎么才能打成奶油状】
文章插图
1、用料：鸡蛋清3个 ， 白砂糖20克 。
2、容器里是不能有一点油 ， 不要有一点水 ， 当蛋清与蛋黄分离时 ， 一定要特别注意 。
3、把鸡蛋清打散 ， 朝一个方向打（上面有小气泡） 。加10克糖 。
4、一直调成粘稠的状态 ， 放入10克白砂糖 ， 继续搅拌 。
5、沿着同样的方向打大约10分钟 。试着用搅拌器搅起蛋清 。蛋清可以立起来为止 ， 就像奶油的状态 ， 这样就完成了 。
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