鸡琵琶腿怎么做好吃，啤酒琵琶腿怎么做好吃？ _琵琶

啤酒琵琶腿怎么做好吃主料：琵琶腿3个，啤酒一大瓶辅料：生抽，老抽，冰糖，丁香1颗，白芷1颗，葱半根，姜片四五片，八角半个，干辣椒两三个啤酒琵琶腿的做法步骤1.琵琶腿焯水去血沫2.炒糖色：锅烧热，大约五成左右，倒入一勺油。放入丁香，白芷，八角，葱段，姜片，干辣椒炒香，放入大约一块橡皮大小的冰糖（放入锅里之后，用炒勺敲碎大块冰糖）冰糖融化后，迅速下入琵琶腿炒3.炒到琵琶腿都裹上油之后，倒入一瓶啤酒，加入老抽一勺，生抽两－三勺（根据自家口味定）。有条件的可易加入一－二勺蒸鱼豉油。开锅后放入一－二块冰糖，等汤汁耗到一半时候，捞出葱段。收好汁就可以了。出锅前淋上一两滴香油小贴士用冰糖是为了让汤汁更透亮

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美味的空气炸锅版琵琶腿怎么做好吃又简单主料
琵琶腿：适量
辅料
腌料：适量
具体步骤
第一步
琵琶腿洗净控干，腌料按说明书的比例加水调制成糊倒入碗里腌制，牙签扎孔和适当按摩有助于吸收入味。懒人可以直接装袋入冰箱冷藏。
第二步
我给鸡腿划了几道口子，那块有点厚。
第三步
我是头天腌，第二天做来吃的。炸锅预热，200度20分钟左右。最后几分钟勤看看，糊掉可都不好吃咯。

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鸡琵琶怎么做好吃材料：鸡琵琶腿4只、啤酒2罐、鲜酱油1汤匙、冰糖1小把、油盐适量、料酒3汤匙。
【具体做法】：
1、鸡琵琶腿洗净，两面各划两刀，便于入味儿。然后冷水下锅，调入3汤匙料酒，给鸡琵琶腿焯出血水，捞出洗净控水待用。
2、热锅凉油，冰糖凉油下锅。冰糖呈块儿状也不要紧，遇热它就会瓦解。
3、小火，待冰糖块瓦解之后，用锅铲不停搅拌，直到呈现琥珀色并有小气泡出现。
4、小心放入焯过水的鸡琵琶腿，一定要小心防止油花迸溅。
5、用锅铲不停翻炒，把鸡琵琶腿炒上均匀的糖色。只要冰糖炒的到位，这糖色就非常漂亮。
6、倒入啤酒，正好淹没鸡琵琶腿。用啤酒来炖鸡腿或其他肉类，既可以给肉类去腥，也能提香，麦芽的香气会留下来。
7、然后调入酱油，加盐，盖好锅盖，大火烧5分钟，再转小火继续烧15分钟。
8、最后收汁即可，收好的汤汁很是浓稠，跟糖浆很像。
9、如此烧出来的鸡琵琶腿，色泽油亮红润，香甜可口，好看更好吃。
琵琶腿是什么鸡的鸡腿鸭边腿，鸭腿有什么区别琵琶腿是不分鸡的种类的。
琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。鸭边腿，鸭腿的区别：鸭边腿的骨头都是腿骨，但是肉有一部分是鸭身的肉，不全是腿肉。
琵琶腿是猪的什么部位琵琶腿是鸡爪和鸡腿下端部位的鸡腿不是猪身上的。因其形状和琵琶相似，所以称作琵琶腿，也就是鸡的小腿。琵琶腿富含蛋白质，脂肪较少，并且富含氨基酸，是鸡身上不可多得美味之一。在购买琵琶腿是可以观看其外观和色泽，闻其味道。好的琵琶腿，表皮是淡白色的，而且肉质紧实有弹性，轻轻按压后能复原，没有异味。
而品质差或者不新鲜的琵琶腿，颜色大多为淡灰色或者黄色，肉质松散，色泽暗淡，用手按压后会留下痕迹，不会复原，并且带有异味。
鸡琵琶腿的做法黑椒琵琶腿原料：鸡腿500克配料：葱，蒜，黑胡椒粉，白酒，八角，盐，油，老抽适量做法：
1，鸡腿洗净提前用盐和白酒腌一晚入味；
2，油锅放小半锅油烧热；
3，至7成热时，放入鸡腿，鸡腿要事先擦干水，以免溅油4，鸡腿两面煎至金黄后，倒去大部分油，将蒜粒倒入余油爆香；5，再加入老抽，八角粒和水；6，盖锅盖，中火焖煮；7，待汁水收到剩余一点，加入葱段，撒上黑胡椒粉即可装盘。
琵琶腿是什么鸡的鸡腿鸡腿就是鸡的大腿，带骨头的肉，鸡大腿是鸡身上最好的肉，人们也最爱吃鸡大腿上的肉。
琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，因切开后，状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿” 。
红烧鸡腿做法
用料
主料：鸡腿9根
辅料：大蒜10克，生抽酱油2汤勺，老抽酱油3汤勺，盐5克，鸡精3克，水1碗，花生油20克，大葱10克，姜片10克
1、把姜、大蒜、大葱切好备用