![总督豆腐用的是什么豆腐?,总督豆腐的来历](http://img.zhejianglong.com/230325/0K51G248-0.png)
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总督豆腐的做法 , 总督豆腐怎么做好吃 , 总督豆腐:
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步骤
1.1:把豆腐切好 , 一盒豆腐切九块 。
2.锅里放大豆油 , 多放一点 , 等油温高了再放切好的豆腐 , 可以用筷子检查一下油温是否达到了放豆腐的温度 , 把一根筷子放到油锅里 , 筷子周围冒了许多泡 , 就可以放豆腐了 。放好豆腐大概等两分钟再去动这个豆腐 , 用筷子轻轻去动这个豆腐两面都有金黄 , 就炸好了 。
3.另起油锅 , 可以放炸豆腐的油 , 一点就行啦不用太多 , 把蚝油放进去再放点水 , 最后把炸好的豆腐也放进去 , 让豆腐和汤汁融合在一起 , 等汤汁变浓稠了就可以出锅享用了 。
【总督豆腐用的是什么豆腐?,总督豆腐的来历】总督豆腐的做法 总督豆腐怎么做:
总督豆腐的做法步骤
1. 现在是夏天 , 豆腐保质期又太短 , 所以鸡蛋豆腐也是自己做的 , 把鸡蛋 , 豆浆 , 淀粉混合上锅蒸二十分钟 , 就好了 , 然后切成均匀的块儿下油锅炸 , 块大些 , 因为豆腐太软容易散
2. 把四勺生抽 , 四勺糖 , 两勺料酒 , 一勺淀粉 , 少许盐 , 鸡精 , 加点水混合成不到一碗的量备用
3. 用刚才炸豆腐的油烧热 , 加葱姜碎 , 炒出香味 , 倒入刚才混合好的调料汁 , 熬到起泡 , 闻着有熬糖的香味出来 , 倒进炸好的豆腐 , 出锅 , 撒一点干贝丝 , 完成啦开吃!
总督豆腐是怎么做的:
总督豆腐是河北保定的一道汉族传统名菜 , 属于河北菜 。此菜鲜味浓郁 , 金黄软嫩 。在清代 , 疆臣之首的直隶总督驻保定 , 此菜为总督府中的一道官府菜 , 而且与清末重臣李鸿章有关 。将豆腐切块 , 油锅烧至6成热时关火 , 下入豆腐炸至微黄捞出备用;锅中留底油 , 下肉馅煸散 , 加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油 , 烹入料酒 , 加酱油、少许水 , 白糖、盐 , 放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒均匀 , 再加少许水 , 大火烧制入味 , 加味精 , 水淀粉勾芡 , 出锅撒入青蒜末即可 。
总督豆腐怎么做啊? 正宗的:
总督豆腐的做法如下:
一、材料
豆腐500克 , 肉馅适量、干贝适量、虾子适量、姜适量、蒜适量、青蒜适量、盐少许、味精少许、白糖少许、料酒少许、酱油少许、辣酱少许、泡辣椒少许、水淀粉少许 。
二、做法
1、将豆腐切块 。
2、油锅烧至6成热时关火 。
3、下入豆腐炸至微黄捞出备用 。
4、锅中留底油 , 下肉馅煸散 。
5、加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油 。
6、烹入料酒 , 加酱油、少许水 , 白糖、盐 , 放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒均匀 。
7、再加少许水 , 大火烧制入味 , 加味精 , 水淀粉勾芡 , 出锅撒入青蒜末即可 。
总督豆腐调料中的“虾子”是指虾皮还是甚么?:
虾仁部份
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