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1、孜然是维语音译而来叫法,又名枯茗、孜然芹,可用做调料及做香料 。
【什么是孜然羊肉 什么是孜然】2、孜然常用于调味,气味芳香而浓烈,在新疆地区主要用在烧烤时掩盖牛羊肉味道 。孜然作为香料,使用时要注意顺序,作为出香快的孜然要后放,这样才能保证和出现较快的香料出香时间保持一致 。
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