【内蒙黄心土豆好吃吗 内蒙黄心土豆好吗】好 。
黄心土豆的淀粉含量比较高 ， 所以口感会更加绵软一些 ， 并且吃起来有点沙沙的感觉 。但是白心的土豆就正好相反 ， 因为淀粉含量比较低 ， 所以吃起来口感会更加脆爽一些 。
黄心的土豆淀粉含量会更高一些 。而淀粉的主要作用就是防止营养成分的流失或者被破坏 ， 所以黄心土豆在烹饪的过程中流失的营养就会更少一些 。而白心土豆因为淀粉含量比较少 ， 所以在烹饪过程中营养就会流失的比较严重一些 。总结来说 ， 黄心土豆的营养会更丰富一些 。
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