用蛋清做的甜品,蛋清可以做什么烘焙


用蛋清做的甜品,蛋清可以做什么烘焙

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蛋清做什么:
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蛋清可以做什么
蛋清中含有营养较高的蛋白质,蛋清能够清热解毒、消炎、美容等作用 。如果做饭的时候,蛋清有剩下的,但不知道怎样处理的 。下面可以给你点提示,能够帮助你解决蛋清 。
一、蛋清可以做面膜
材料:鸡蛋、醋
步骤:
1、将新鲜鸡蛋一个浸入醋内,浸泡72小时
2、72小时后,将鸡蛋捞出,取蛋清备用 。
3、每晚临睡前以蛋清涂面,等面膜干燥后用清水洗净,一周两次 。
功效:蛋清具有保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用,另外也具有美容的功效 。醋有杀菌细肤的作用,且善于治疗面部粉刺、黑斑 。
二、蛋清可以制作美味的食物
甜橙蛋白脆
材料:蛋白80克,糖40克,糖粉80克,玉米淀粉20克,果真粉10克,柠檬汁1/2小勺 。
步骤:
1、蛋白加糖打至干性发泡
2、筛入糖粉和玉米淀粉,用刮刀轻轻拌匀
3、加入柠檬汁拌匀
4、烤箱预热110度,中层,60分钟左右
功效:蛋清含有营养价值较高的蛋白质,可以用来制作美味的食物,如,甜橙蛋白脆 。
三、蛋清可以作药膳
材料:白糖50克,鸡蛋清2个
步骤:用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次 。
功效:鸡蛋清性微寒而气清,能润肺利咽,有治疗慢性咽炎的功效 。
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蛋清可以做什么食物:
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【用蛋清做的甜品,蛋清可以做什么烘焙】鸡蛋是由蛋清和蛋黄组成的,鸡蛋的营养价值是很高的,不过蛋清和蛋黄在平时有不同的用处,所以在营养价值上也是有很大的差异,鸡蛋的吃法是很多的,可以炒着吃,还可以直接煮着吃,其实鸡蛋还可以将蛋清和蛋黄分开来,做出各种各样的美食或者是点心来食用,那蛋清可以做什么家常菜呢?

蛋清中含有蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分 。通常做菜的时候,可以用蛋清来制作一道佳肴 。蛋清可以做甜点食物菜,如蛋糕;蛋清可以做药膳;蛋清可以做家常菜,如肉丸 。

一、甜点食物菜

①蛋糕
材料:蛋清5个、面粉50克
步骤:
1、面粉过筛在一个无水无油的碗中 。
2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态 。
3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀 。
4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀 。
5、烤盘中垫张油纸,为了好脱模 。
6、将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面 。
7、放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右即可 。
②甜橙蛋白脆
材料:蛋白80克,糖40克,糖粉80克,玉米淀粉20克,果真粉10克,柠檬汁1/2小勺
步骤:
1、蛋白加糖打至干性发泡 。
2、筛入糖粉和玉米淀粉,用刮刀轻轻拌匀 。
3、加入柠檬汁拌匀 。
4、烤箱预热110度,中层,60分钟左右即可 。
二、药膳食物
蛋清羹
材料:白糖50克,鸡蛋清2个
步骤:用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次 。
功效:鸡蛋清性微寒而气清,能润肺利咽,有治疗慢性咽炎的功效 。
三、家常菜
肉丸
材料:鸡蛋2个,肉适量
步骤:
1、从鸡蛋里取出蛋清
2、将肉打碎,弄成肉团,加入蛋清,一起搅拌 。
功效:在肉团里加入蛋清,会使得肉丸富有弹性,更加鲜美好吃,汤汁多多 。

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