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切开后的菠萝如果是在常温下自然储存，过夜后是不能吃的，因为菠萝中含有大量的草酸等酸性物质，不仅会影响菠萝的味道，还会滋生大量的细菌，如果将菠萝放入盐水中浸泡，或者放置在冰箱冷藏保存，过夜了还是能吃的 。
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菠萝怎么保存1、一般来说吃不完的菠萝放在冰箱，可以保鲜两天左右，超过两天如果发现有酸味或者其他异味儿，请不要食用 。完整的菠萝在保存温度适宜情况下，可以储存半个月之久 。
2、将菠萝放入冰箱，应置于7摄氏度以上的蔬果槽中，保存时间最好不要超过两天 。菠萝跟苹果一样，切开后极易氧化，建议吃多少切多少，最好一次性吃完 。如果实在吃不完又怕变黑浪费，可以切成小块加糖腌制，冲水喝或是当成甜品食用 。
3、如果是没削皮的菠萝一般还是能放好几天，要是削皮的菠萝就跟被磕到的苹果一样很容易变质坏掉 。只要果肉跟空气接触就会被氧化掉 。
怎么判断菠萝坏了1、味道：闻着菠萝香味并不是新鲜的果香，而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了 。
2、外观：好的菠萝外皮完整，颜色橙黄，无伤口腐烂新鲜，而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象 。
3、口感：新鲜完好的菠萝口感脆爽，汁水香甜，而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃 。
【切开的菠萝过夜可以吃吗 菠萝切开放一晚上还能吃吗】
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