云腿月饼的热量,云腿月饼保质期一般多久 _月饼

文章插图
云腿月饼的做法：

文章插图
云腿月饼的做法不是很难，参考如下：
主料：面粉 (1杯) ，水 (1/8杯 1大勺) ，猪油 (3/8杯) ，糖粉 (1大勺) ，蜂蜜 (1大勺)
辅料：云腿馅 (200克)
厨具：打蛋器、电烤箱
分类：糕点春季菜谱烘焙咸甜烘焙数小时简单难度
步骤：
1、准备面团料
2、将1/8杯面粉和全部水倒入大碗
3、搅拌均匀
4、倒入猪油，糖粉和蜂蜜
5、用打蛋器搅拌
6、最后成奶油状
7、加入面粉
8、调制成软面团
9、分割成8份
10、取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片
11、放入约25克的馅料
12、将面皮边缘向上收拢，包好
13、收口向下放入烤盘
14、逐个包完，排好
15、放入预热200度的烤箱，中层，下层再放一个加了水的烤盘，烤约30分钟左右
16、表面金黄出炉
小窍门：这里的皮馅比约为1:1 ，做出来的结果感觉皮没有卖的厚实，可能还是用3：2的比例会好一点。月饼就这么吃外壳比较干，放置过夜，回油以后更好吃。
云腿月饼怎么做：

文章插图
食材明细：面粉1杯、水1/8杯 1大勺、猪油3/8杯、糖粉1大勺、蜂蜜1大勺、云腿馅200克。
1、将1/8杯面粉和全部水倒入大碗。
2、搅拌均匀。
3、倒入猪油，糖粉和蜂蜜。
4、用打蛋器搅拌，最后成奶油状。
5、加入面粉，调制成软面团。
6、分割成8份，取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片。
7、放入约25克的馅料，将面皮边缘向上收拢，包好，收口向下放入烤盘。
8、逐个包完，排好。
9、放入预热200度的烤箱，中层，下层再放一个加了水的烤盘，烤约30分钟左右即可。
什么是云腿月饼：

文章插图
云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而志。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼" 。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。相传云腿月饼是从宫中传出来的，以"吉庆祥"生产的尤为原名，在五十年前就远销省外和东南亚一些国家。
哪个牌子的云腿月饼好吃：

文章插图
至于好吃的月饼牌子,我比较不建议买所谓“大品牌”或“老字号” ，比如嘉华、吉庆祥，桂美轩等等，里面那个肥肉就是个多呀~~~非常失望！

现在很多机关食堂、宾馆都在自制月饼，虽然没有什么品牌，但是口感都很棒！在这里推荐一下比如楼上说的曲靖农校鸿一月饼、牡丹宾馆的月饼，还有省工会旁边一家不起眼的小店！
m.yysmgs.cn 限量发放， 2-50元话费红包！支付宝新人专享哦D6yTi9687n#吱口令#长按复制此条消息打开支付宝即可领取红包！
其实云腿月饼没有所谓正不正宗的说法，关键看个人喜好。大部分云南人认为“好的”云腿月饼从皮和馅来说可以这样判断——

从外表来看，除非买的是云腿白饼或红饼，否则一般的云腿月饼外观应该是成土红色，并且看上去泛着淡淡油光。
再来，掰开月饼，首先应该感觉到皮是酥软的，其次里面的馅应该是呈宣威火腿的那种深红色，另外，挑选月饼的重要参考就是皮和馅的比例，这和包子是一样道理——皮薄馅儿大才好。
最后，放到口中。首先应该能感受到宣威火腿的香气，然后感觉到酥脆的皮配着有嚼头的肉的感觉......
至于好吃的月饼牌子,我比较不建议买所谓“大品牌”或“老字号” ，比如嘉华、吉庆祥，桂美轩等等，里面那个肥肉就是个多呀~~~非常失望！