1、都可以 。
2、一般来说，蒸红薯的时候不管是用冷水还是热水都是可以的，在口感以及营养成分方面没有多大区别 。
3、不过用热水煮的话，能缩短热水煮制时间，对于一些追求快速的人来说，用热水会更好一些 。
【蒸红薯是开水蒸还是冷水蒸 煮红薯要用冷水还是开水】
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