怎样煮羊肉汤好喝如何炖羊肉 _生活百科

导语:炖羊肉的时候，有的人先焯水，有的直接炖。厨师:都不对。教正确的方法。大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。在寒冷的天气里，没有什么比喝一碗热汤更舒服的了。冬天多喝汤，羊肉汤是首
导语:炖羊肉的时候，有的人先焯水，有的直接炖。厨师:都不对。教正确的方法。

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大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。在寒冷的天气里，没有什么比喝一碗热汤更舒服的了。冬天多喝汤，羊肉汤是首选。羊肉的季节，肉和汤就够了。冬天到处都是羊肉汤馆，喝羊肉汤的人络绎不绝。不喝就觉得对不起这个冬天。去店里喝一碗羊肉汤，至少要30块。还不如家里做的实惠，买几斤羊骨头，用大锅炖，可以喝好几天。而且自己做的真材实料比羊肉馆香。下面给大家分享一下炖羊肉汤的常见做法。学会这样做。羊肉汤白、浓、香，没有腥味。向我学习。

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买羊肉，得去市场买新鲜杀的羊肉。新鲜度是任何超市都无法比拟的。我每次都买这个，所以要早点去市场，不然根本买不到。这次买了两条羊腿，家里也有羊里脊肉和羊排，足够做汤了。比上一集贵了8块钱，48块钱涨到一斤，应该舍得吃。切羊肉片包在饺子里或者涮火锅，骨头会用来炖汤，比单独买羊肉更合适。当地羊肉价格如何？

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炖羊肉汤，切记不要直接炖。诀窍就是告诉你，羊肉汤白，浓，香，没有腥味。让老板把羊腿剁成小块。在家吃饭很方便。把羊骨头用盐水泡20分钟左右，和炖排骨一样。因为盐水的浓度比血水高，血水和脏东西很快就会被泡出来，腥味少的汤会更白更浓。泡好后，冲洗干净，开始下锅炖。重点来了。炖羊肉汤的时候，不要直接炖。我告诉你诀窍。

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1.招数:炖羊肉汤。有人先焯水，有人直接炖汤。厨师:都不对。教正确的方法。炖羊肉汤不需要焯水。焯水后营养会损失很多，可以直接放锅里炖。2.小贴士:将羊骨头倒入大锅中。既然你喝的是汤，那锅就一定要大，不是小，而是足够大。我用的是蒸锅，加满水，一次性加足水，不要反复加水。这一点非常重要。盖上锅盖，把它烧开。