小龙虾如何挑选是最肥最好的 小龙虾什么时候最肥


小龙虾如何挑选是最肥最好的 小龙虾什么时候最肥

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1、挑月份,5.6.7月份的小龙虾最肥,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌 。在龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来,6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候,也是最好吃的时候,到9月份就“开始空了,没有肉了” 。因此想要挑选肉多的小龙虾一定要记住这个三个月去挑 。
2、选择青虾,小龙虾分青虾和红虾,两种虾的区别有二,一是青虾是生长初期,红虾是生长成熟期 。二是小龙虾在生长过程中要经历多次脱壳,在污浊水域中就会减少脱壳次数,增加壳的厚度和钳子的大小对抗恶劣环境 。
【小龙虾如何挑选是最肥最好的 小龙虾什么时候最肥】3、选择母虾,母虾相比于公虾肉更多,更好吃,而公虾会有更多虾黄 。挑选的时候打眼看过去,首先母虾的钳子较大,然后把小龙虾翻过来,母虾的腹部平坦,有细细的触角;而公虾腹部则是,有硬硬的腿 。

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