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1、青稞酒：青海地处高寒，人们习惯以酒为伴 ， 尤其在一年一度的春节 ， 别有一番酒趣 。青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有300多年历史的天佑德青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香 ， 清亮透明，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格，获中国公认名牌称号 。
2、刚察黄蘑菇地理标志产品：黄蘑菇是刚察县的特色产品之一，其鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎 。它的蛋白质含量极高 ， 富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用 。刚察黄蘑菇因肉嫩味鲜 ， 营养价值高，被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金” 。
【祁连山有什么特产 祁连山有啥特产】3、酿皮：酿皮的制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓 ， 等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉 ， 直到面团成蜂窝状和软胶状为止 。这软胶样的面团煮熟后称之为面筋，剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊放在棉布的蒸笼蒸熟，取出，吃时切成长条，就可成酿皮 。酸辣可口 。
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