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1、3~4小时 。期间每隔1小时换一次水 。干燥的银耳,有特殊气味 。但如果有刺鼻的味道,说明其中二氧化硫的残留量较多 。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺 。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐,会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺 。所以食用前要将银耳浸泡3~4小时 。
2、干银耳怎么吃:
(1)煮汤:这里说的煮汤,也可以是甜品哦 。单单是银耳煮水就很有营养了,一般加入其他的食物可以让银耳汤更加美味、有营养 。一般可以加红枣、木瓜、枸杞、百合等等一起煮,看个人的爱好而定 。
(2)炒菜:银耳不仅仅能够做汤,还可以炒菜哦,炒银耳的口感独特,美味可口 。常见的炒银耳可以搭配花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等 。
【干银耳泡多久最好 干银耳泡多久好】(3)凉拌:煮好的银耳汤,如果不喜欢银耳混着汤喝的话,还可以把银耳拿出来单独做凉拌吃哦 。吃的时候用辣根,醋,香菜,葱末等调汁蘸着吃,清爽可口 。
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