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1、云南大蒜一般在4月中下旬大面积集中上市 。它不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物 。
【云南独头蒜几月上市 云南鲜蒜几月份上市】2、大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干 。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存 。
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