![鸭掌怎么煮来吃好吃 鸭掌怎么煮来吃](http://img.zhejianglong.com/230326/19414RR0-0.jpg)
文章插图
【鸭掌怎么煮来吃好吃 鸭掌怎么煮来吃】1、卤鸭掌 。准备食材:鸭掌 , 大蒜 , 香叶 , 八角 , 花椒 , 海天一品鲜酱油 , 生姜 , 小米椒 , 白糖 , 食盐 。制作方法:将鸭掌清洗干净 , 大蒜切末 , 生姜切丝 , 小米椒切段 , 再把香叶和八角用清水过一下 , 锅中加入适量的清水烧开 , 把清洗干净的鸭掌放到清水里面焯水 , 再放到高压锅当中 , 加入足量的清水 , 大概用高压锅20分钟即可 , 把煮熟的鸭掌捞出备用 , 锅中加入食用油烧热 , 加入小米椒 , 食盐 , 生姜 , 八角 , 白糖 , 香叶翻炒 , 接着倒入适量的清水 , 加入酱油和花椒继续炖煮 , 最后把鸭掌放到里面煮10分钟 , 让它能够很好的入味就可以开吃了 。
2、酸辣鸭爪 。准备食材:鸭掌 , 干辣椒 , 大蒜 , 白糖 , 老抽 , 生姜 , 食盐 , 柠檬 , 陈醋 。制作方法:把鸭掌放到锅中 , 加入冷水和生姜片进行焯水 , 这样不仅能够把鸭掌清洗干净 , 还能够去除里面的鸭腥味 , 大概煮30分钟后捞出 , 再往锅中倒入清水 , 干辣椒 , 大蒜末 , 白糖 , 老抽 , 生姜 , 食盐 , 柠檬 , 陈醋煮开 , 这样就制成秘制的酱汁了 , 把煮好的鸭掌放到酱汁里面腌制 , 大概冷藏2个小时即可 。
3、酱香鸭掌 。准备食材:鸭掌 , 大料(香叶 , 甘草片 , 桂皮 , 八角 , 陈皮 , 小茴香 , 花椒)生姜 , 冰糖 , 老抽 , 蚝油 , 白胡椒粉 , 啤酒 , 鸡精 。制作方法:还是把鸭掌放到锅中进行焯水 , 加入生姜片煮3分钟即可 , 时间到了将其捞出放到冷水里面过一下 , 往锅中倒入适量的食用油烧热 , 放入准备好的大料炒香 , 下入焯水的鸭掌翻炒 , 把老抽 , 蚝油 , 白胡椒粉 , 随后倒入一罐啤酒 , 先用大火烧开再转小火慢炖 , 一直等到锅中的汤汁慢慢变少就可以收汁了 。
4、泡鸭爪 。准备食材:鸭掌 , 老抽 , 白醋 , 冰糖 , 大蒜 , 花椒 , 泡椒 , 生姜 , 柠檬 , 小米椒 , 食盐 。制作方法:事先准备一盆凉开水放到冰箱里面冷藏 , 把生姜片和清洗干净的鸭掌放到锅中 , 煮12分钟 , 再把鸭掌捞出放到冰水里面冰着 , 大蒜去皮切碎 , 往锅中倒入老抽 , 冰糖 , 大蒜 , 花椒 , 泡椒 , 生姜 , 柠檬 , 小米椒 , 食盐和清水炖煮 , 煮开后放凉 , 把冰镇好的鸭掌直接放到酱汁里面即可 , 大概浸泡1天就可以开吃了 。
推荐阅读
- 小青豆要怎么煮 小青豆要怎么煮才好吃
- 艾草煮水擦湿疹 艾草煮水洗澡治湿疹吗
- 荔枝皮煮水可以去湿疹吗 新鲜荔枝皮能煮水吗
- 玉米烙怎么用 玉米烙怎么用空气炸锅做
- 头油怎么应急 油头怎么急救
- 艾草要用开水泡吗 艾草用开水煮好还用温水泡好
- 自来水管道冻了怎么疏通,地下自来水管冻了有疏通的妙招吗?
- 青椒怎么放冰箱保存 冷冻青椒的正确方法
- 开放式厨房油烟怎么解决 你知道吗
- 电脑开机时出现报警的声音是怎么回事? 每声代表什么呢