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常见的下饭菜
【鱼香肉丝的做法,最正宗的做法 超简单又好味的鱼香肉丝】By 安0小然
用料
- 肉丝 150克
- 胡萝卜 半根
- 青椒 2个
- 木耳 30克
- 玉米淀粉 2勺
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 油 1汤匙
- 盐 5克
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 白糖 1勺
- 豆瓣酱 1勺
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1、肉丝洗干净攥干水分
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2、加入盐 胡椒粉 料酒 腌制10分钟
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3、加入半个蛋清，抓拌均匀
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4、加入淀粉，抓拌均匀
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5、加入油，抓拌均匀，防止粘连
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6、木耳泡发
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7、青椒 胡萝卜 木耳 切丝备用
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8、两勺生抽 两勺陈醋 一勺白糖 三勺水淀粉，搅拌均匀
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9、葱姜蒜切末备用
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10、起锅烧油 放肉丝滑散
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11、加入葱姜蒜末炒香
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12、加入豆瓣酱炒出红油
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13、倒入备好的青椒丝胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀
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14、倒入料汁，翻炒均匀
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15、大火收汁，撒上葱花即可出锅
小贴士
调料用量多少根据个人口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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