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1、不用 ， 清洗干净外边的外皮就可以 。
【吃新鲜玉竹要去皮吗视频 吃新鲜玉竹要去皮吗】2、玉竹 ， 为百合科多年生长 木本植物 ， 别名葳蕤、女萎、节约集约用地、玉术、圆竹黄、竹七根、山包米、尾参、西竹、连竹、地水管、玲铛菜等 。长圆柱型 ， 略扁 ， 小有发枝 ， 表层黄白色或浅黄深棕色 ， 透明色 ， 具纵皱褶及微突起的阶段 ， 有乳白色小圆圈状的根须痕和园盘状茎痕 。原产地我国西部地区 ， 但天然的遍布很广 。耐低温 ， 亦耐阴 ， 喜湿冷自然环境 ， 适合生长发育于含石灰质丰富多彩的松散土壤层 。《本草经集注》云“茎杆强直性 ， 似竹箭杆 ， 有节 。”故有玉竹之名 。质硬而脆或稍软 ， 易断裂 ， 横断面角质层样或显颗粒物性 。气微 ， 味甘 ， 嚼之发黏 。具备养阴润燥 ， 生津解渴 ， 降血脂、血糖、血压等功效 。
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