鸡蛋羹是我们经常吃的一种菜 。做出来的蛋羹非常软嫩，入口即化，营养价值很高 。可以放一点植物油，一点虾皮，当然最重要的是放点葱花，这样蛋羹的味道会更鲜美 。你用微波炉做鸡蛋羹，最重要的原因是做的时间短，做起
鸡蛋羹是我们经常吃的一种菜 。做出来的蛋羹非常软嫩，入口即化，营养价值很高 。可以放一点植物油，一点虾皮，当然最重要的是放点葱花，这样蛋羹的味道会更鲜美 。你用微波炉做鸡蛋羹，最重要的原因是做的时间短，做起来比较方便 。
练习1
材料
4个鸡蛋，生抽，葱 。
工作方法
1.打碎鸡蛋 。
2.将温水倒入打碎的鸡蛋中 。用水量约为鸡蛋体积的1/2-1 。
3.把它放在蒸锅里煮开 。有热气时，打开盖子，放出蒸汽，然后盖上盖子，改成中小火 。
4.蒸8-10分钟 。你可以透过盖子看到鸡蛋是凝固的 。
5.蒸鸡蛋时，用热油炒葱花备用 。
6.将炒好的大葱撒在蛋羹上，淋上酱油即可食用 。
欺骗
1.选择一个盘子或不锈钢容器 。我烤面包并用烤盘蒸它 。因为是铁制容器，导热快，鸡蛋容易煮熟 。如果是陶瓷盘，没有金属的容器会熟得更快 。
2.不能用太小的容器，因为鸡蛋太厚，上面的熟了，下面的没熟 。蒸的时间长，容易出蜂窝 。盘子大的话，蛋液和水蒸气接触面积大，容易熟 。
3.不能用大火蒸 。大火蒸会有大蜂窝，不够嫩 。
4.个人建议生吃和熏制，比盐要嫩很多 。
5.大葱也是中医的药材 。大葱味辛，性温，预防感冒 。
练习2
材料:鸡蛋两个，温水200ML，盐，猪油少许 。
1.先把鸡蛋打在碗里 。
2.蛋液加盐，用少许猪油继续打 。一定要让盐融化 。
3.将温水注入蛋液中，继续搅拌均匀 。
4.将蛋液放入微波炉中用高火加热2到3分钟，这取决于你的微波炉的功率 。或者用微波炉的蒸蛋功能 。
【微波炉鸡蛋羹失败的原因 微波炉鸡蛋羹】5.如果想让鸡蛋蒸出来没有气泡，最好用保鲜膜盖住，在保鲜膜上打个洞透气 。就是这样 。
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