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1、首先用锋利的刀片割开蒜的假茎 ， 然后将薹切断 ， 轻轻的抽出来 ， 然后用上面的蒜叶覆盖住被切开的伤口 ， 避免感染 。
【怎样收蒜苔才不伤蒜 蒜苔要不要放蒜】2、接着用手将蒜薹直接全部抽出来 。一般来说用刀将蒜薹割出来产量会比较高 。
3、但是如果后续下雨了 ， 淋雨之后会导致蒜薹伤口感染 ， 对后面的生长不利 ， 而用手直接抽蒜薹这种做法会导致蒜的产量低 ， 且需要具有一定的技术 ， 所以现在用的比较少 。
4、现如今使用最多的办法是选在下午的时候抽蒜薹 ， 在抽之前先在基部用手捏一下 ， 或者是用比较锋利的东西将基部扎破 ， 之后再进行抽取 ， 这样将蒜薹抽出来之后 ， 给蒜苗造成的伤害小 ， 且对后续的生长也不会造成什么影响 。
5、采收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹 ， 既快又无伤痕 。具体方法是左手抓住露出叶鞘的蒜薹 ， 右手拿住抽薹器卡住叶鞘口处的蒜薹 ， 向下划去 ， 离地面5厘米左右处向内一倾 ， 左手一提 ， 即抽出蒜薹 。
6、用蒜抽子（一种简易抽苔工具 ， 用约5㎜粗30㎝cn长钢丝制成 ， 一端头火烤红后砸扁 ， 用钳扭成弯月形 ， 做成微型u型铲头 ， 另一端按上10㎝长木手柄即可 。）顺茎下划 ， 至基部三青叶处外倾 ， 铲断蒜苔即可不要铲穿整个蒜茎 ， 同时抓蒜苔的另一手上抽即出 。
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