炝拌土豆丝儿的做法：
1、将洗净的土豆切丝 ， 放入水中洗净淀粉 ， 青红椒切丝 ， 香菜切段备用 。
2、起锅烧水 ， 放入土豆丝 ， 焯烫半分钟 ， 捞出 ， 入凉水浸泡 。
3、将土豆丝捞出放入碗中 ， 放上蒜末 ， 起锅烧油 ， 放入花椒爆香 ， 将热油倒在蒜末上 ， 加入青红椒丝 ， 香菜 ， 醋 ， 盐 ， 糖 ， 香油 ， 辣椒油 ， 搅拌均匀即可 。
炝拌土豆丝里面的土豆的营养成分十分全面 ， 不仅含有丰富的淀粉 ， 还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用 。土豆产量高、营养丰富 ， 是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物 。
【炝拌土豆丝儿怎么拌好吃 炝拌土豆丝儿的做法】
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