贵州名酒:同为白酒产销大省 , 川酒和黔酒谁能更胜一筹?九十年代 , 川酒和徽酒分庭抗礼;现如今 , 川酒和黔酒比肩称雄 。从历届评酒会的结果来看 , 川酒和黔酒牢牢地占据着前两位 。在1989第五届评酒会上 , 川酒以六金
贵州名酒:同为白酒产销大省 , 川酒和黔酒谁能更胜一筹?九十年代 , 川酒和徽酒分庭抗礼;现如今 , 川酒和黔酒比肩称雄 。从历届评酒会的结果来看 , 川酒和黔酒牢牢地占据着前两位 。在1989第五届评酒会上 , 川酒以六金七银排在榜首 , 而黔酒以两金六银排在第二名 。
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说到两者谁更强 , 目前来看川酒仍然还是略胜一筹 。从产量上来看 , 四川是白酒第一产销大省 , 年产白酒总量占了行业的一半左右(包括很多原酒) , 而贵州仅排在第五位 。中国五百强企业中有4家白酒集团 , 川酒占了两席 。尽管五粮液股份的营收不及茅台股份 , 但五粮液集团的营收仍排在白酒行业第一 。
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但是由于近几年酱香酒发展迅猛 , 黔酒的发展速度以及盈利水平要高于川酒 , 大有赶超之势 。贵州有哪些名酒呢?对于一些知名度较高的一线名酒 , 比如像茅台、董酒、习酒我之前写过专门的文章去介绍 , 国台和金沙回沙酒之前也多次提到过 。因为篇幅有限 , 今天我们主要说说贵州省的具有代表性的十五款二线名酒:
钓鱼台、小糊涂仙、夜郎古酒:随着酱香酒市场的爆火 , 资本纷纷涌现茅台镇 , 茅台镇目前有着不下于上千家酒厂 。这些酒厂各种蹭茅台的热度 , 各种标榜核心产区 。上面这三款是茅台镇除茅台、国台之外众多产品的典型代表 。
钓鱼台是茅台镇三台之一 , 是非常有名的招待用酒 。钓鱼台酒业是由钓鱼台国宾馆控股 , 始建于1999年 。在2017年之前 , 钓鱼台酒专供钓鱼台国宾馆以及部分高档酒店;在2017年才投入市场 。钓鱼台酒每年的产量只有3000吨 , 一半适用于机关的定向供应 , 另一半用于市场开发 。钓鱼台只有中高档产品 , 而且贴牌酒做得非常好 , 比如钓鱼台铁盖 。
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茅台镇号称酱香酒核心产区 , 而小糊涂仙却偏偏在这里生产浓香酒 。1998年文峰集团在茅台镇投资建立了创立了小糊涂仙这个品牌 。2005年小糊涂仙曾经一度销售额达到二十亿 , 同年被评为评为2005年度中国最具影响力20强酒类 。小糊涂仙的酱香酒生产基地设在了习水县 , 其著名品牌是心悠然 。
夜郎古酒是茅台镇一般酒厂的代表 , 目前年产量可达五千吨 , 并拥有五万吨的储酒能力 , 如此的产储情况在茅台镇乃至酱酒行业中都算是中上等 。夜郎古酒目前的销售额已经突破了10亿 , 在广东市场比较受欢迎 。之前传闻复星系要收购夜郎古酒 , 后来被证实信息不实 。
贵州老三春:贵州老三春有两种说法 , 一种是指黔春、碧春、筑春三种酒;另一种是指黔春、筑春和金壶春 , 是贵州省的麸曲酱香酒代表 。麸曲酱香最早起源于东北地区 , 贵州的麸曲酱香酒大多是在七八十年代试制而成 。随着后来茅台的崛起 , 以及粮食产量不断提高 , 贵州老三春几乎都已经改制或调整酿造工艺为大曲酱香酒 。
筑春酒厂最早是1956年为加强军队的保障工作 , 由贵州省军区组建的 , 因此也被称之为“军中茅台” 。1988年获国优酒称号 , 1998年筑春酒厂搬到茅台镇 , 由地方政府接管 , 成为茅台镇唯二的国营酒厂 , 也是老三春中发展最好的 。
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1984年 , 贵州平坝窖酒厂创立了金壶春品牌 。同年金壶春获得轻工部酒类质量大赛银奖 , 之后获得贵州名酒称号 。与其他几款酒相比 , 金壶春多了一点药香味儿 , 尤其存放一段时间后 , 这种药香感会更加明显 。
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