【蛋黄鲜肉粽】自己包的肉粽子就是料足任性，没吃过肉粽的小伙伴一定要试试，真的好吃到飞起~祝大家端午节快乐，记得吃粽子撒~By请叫我蘑菇娘娘【豆果美食官方认证达人】用料圆糯米4斤五花肉80
【粽子的五花肉怎么腌制 粽子的五花肉怎么腌制带皮不带】
文章插图
【蛋黄鲜肉粽】 自己包的肉粽子就是料足任性，没吃过肉粽的小伙伴一定要试试，真的好吃到飞起~ 祝大家端午节快乐，记得吃粽子撒~
By 请叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 圆糯米 4斤
- 五花肉 800克
- 咸蛋黄 20颗
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 盐
- 糖
- 生姜
- 香葱
文章插图
1、四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水
文章插图
2、五花肉800克切块，咸蛋黄20多个，蛋黄我都对半切开了，放一个蛋黄有点大
文章插图
3、五花肉放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀
文章插图
4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味
文章插图
5、泡好的大米放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、一丢丢盐
文章插图
6、拌匀后放冰箱放置5小时左右入味
文章插图
7、先把粽叶根部平行剪掉一块，然后取两片粽叶错开放一起，从大概三分之一的位置开始折，从剪掉的那端往另一端折成漏斗状，记得折的时候留一块，这样不会漏
文章插图
8、折成一个漏斗的样子
文章插图
9、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米
文章插图
10、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧
文章插图
11、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来
文章插图
12、棉线缠紧就可以了
文章插图
13、我大概包了三十多个
文章插图
14、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟，关火后等排完气就可以了，吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了
文章插图
15、真的是好吃到飞起~
小贴士1.圆糯米要比长粒糯米软糯和粘一些，所以我一般都用圆的~ 2.泡糯米的时候一定记得中途换水，现在天热泡太久不换水容易坏~ 3.肉和糯米一定要腌制时间长点，一般都是五小时以上，最少也得两三小时吧，要在冰箱里冷藏腌制~ 4.没有高压锅的话大概要煮两三个小时，吃不完的粽子一定要记得冻起来~
———-
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
推荐阅读
- 南北半球分界线就是 南北半球的分界线什么
- 勿施于人的前一句是什么意思 勿施于人上一句是什么意思
- 支付宝更换手机号用别人的可以么 支付宝手机号换了别人能用吗
- 冰糖炖雪梨的具体做法 冰糖炖雪梨的具体做法窍门
- 三国群英传3秘籍 三国群英传2秘籍
- 择天记电视剧分集剧情 主要讲的是什么
- 汽车门侧横梁变形了怎么修复 汽车门侧横梁变形修复的方法
- 战栗的贵公子杀生丸在哪一集 好看的动漫总是会让人记住一辈子
- 汽车电瓶没电可以拆下来充电吗 汽车电瓶没电要拆下来充电的原因
- 天竺葵的养殖方法和注意事项 下面就告诉大家