6、关火，用密一点的漏勺过滤油炸，这样碗内的油就干干净净，没有一点杂质了，晾凉以后，猪油就会变成固体的奶白色 。
7、炸好的油渣不要扔，这可是宝贝，拿它炒白菜或者青菜，很好吃，擀碎做成饺子馅也很不错 。
熬好的猪油放在冰箱里保存，吃几个月都不会坏 。拿它炒菜、拌面条、烧汤、做饼、烘焙都不错，味道香极了 。
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