小麦淀粉和面粉一样吗 小麦淀粉是什么是面粉吗

大家好,这里是小军,我们家里会有面粉和淀粉,那么很多人在使用的时候总是会弄错,那么它们两者到底有什么样的区别呢?赶快一起来了解一下吧 。

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面粉和淀粉虽然只有一字之差,但是区别却是很大的,这是两种完全不同的物体 。在山西,淀粉一般叫做粉面淀粉,是从种子快劲植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状的物体 。用于做菜时的勾芡工艺上多用于制作葡萄糖酒精,而面粉就是由小麦磨成的 。
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面粉是北方的主食 。淀粉的种类非常的多,有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯、淀粉、藕粉、菱角淀粉以及玉米淀粉等等 。平常做鱼勾芡用的淀粉基本上都是红薯淀粉,要分清楚 。
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【小麦淀粉和面粉一样吗 小麦淀粉是什么是面粉吗】是不是淀粉,用手摸一摸就知道了 。手感较色,颜色洁白亮丽的就是淀粉,所以淀粉和面粉它们的来源是不同的 。面粉就是小麦或者是其他的 。谷物脱皮之后直接粘磨成粉末儿,淀粉就是从面粉中分离出来的蛋白质和其他物质后得到的1000多种糖类物质,主要用于食品沾合剂,浆洗之物,西药片剂制作葡萄糖、麦芽糖等等 。以后千万不要再将它们两个使用错了 。
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