【怎么辨别新疆核桃和云南核桃】新疆核桃（上图）主要产地就是在新疆 。核果是球形、外国皮是平滑的，有皱纹，果仁可以吃、也可以油炸、也可以入药 。新疆核桃又分为几种 。露仁核桃的核果形状是很多的，其中以卵圆形的最好，一般的成熟都是比较晚的，它的核壳会局部的退化掉，所以取人的时候是十分的方便的 。隔年核桃又圆形，圆扁型的，产量十分的高，出仁率在35%-47%之间 。隔年核桃又分为甜揉核桃和纸皮核桃，甜柔核桃的味道是有一些甜的，而且肉色是白色的，皮比较的厚，壳硬 。纸皮核桃的核肉是有一些偏黄的，味道是香酥的，皮比较的薄，一般的两个放在一起挤挤就是可以挤破的 。
云南核桃（上图）中以漾濞核桃为名 。这种核桃是扁元球形状的，壳面是比较大的，而且有一些浅刻点，它的果仁也是比较容易取出来的，可以整体的取出，这种核桃也是有一些甜味的，肉色是黄白色的 。该核桃的营养价值也是比较的高的，出仁率35%-47%，蛋白质含量13.43--17.32%，单果重12.3---17.1g 。该种核桃凭借它的果实比较大、壳薄、仁白、味道很香、营养丰富、很高的出油率而出名，而且名声享誉国内外 。自1979年以来，该核桃获得过很多的荣誉 。
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