电饼铛烙饼电饼铛烙饼简单做法( 二 ) _生活百科

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多说几句：
发面可以选择40度温暖发酵、常温发酵和低温发酵，发酵环境温度高（最高不要超过40度），发酵时间就会短，反之，发酵环境温度低，比如放到冰箱里冷藏发酵，时间就会比较长；
芝麻盐可以买成品，也可以自己做，把芝麻炒熟后用擀面杖擀碎，再混合食用盐就可以了。
第三种：【椒盐芝麻千层饼】【所需食材】：全麦面粉200g、清水120g、酵母粉2g、椒盐适量、芝麻盐适量、食用油适量；

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具体制作方法：
第一步：取一个大碗，放上清水和酵母粉，混合均匀后再放进全麦面粉，用筷子拌均匀，再揉成一个光滑柔软的面团；
第二步；碗口盖上保鲜膜，将面团发酵至两倍大；
第三步：把发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至光滑，分成五个面团，其其中四个每个约60g，剩下一个大一点的面团约80g，分别揉圆备用；
第四步：先把最大的那个面团用擀面杖擀成薄一点的面饼，刷上一层食用油，在饼上依次撒上椒盐和芝麻盐；
第五步：再把另外四个小一点的面团也都擀成薄薄的面饼，先取一张放到大面饼上，刷一层食用油，撒上椒盐和芝麻盐；
第六步：依次放上第二张小面饼，刷油，撒上芝麻盐和椒盐；第三张面饼，刷油，撒上芝麻盐和椒盐；最后放上第四张面饼；

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第七步：把最底部的大面饼四周多出来的地方朝上折，把叠起来小面饼刚好包起来；
第八步：揉面垫上撒上熟白芝麻，把处理好的面饼放在上面粘满芝麻；
第九步：粘满芝麻的面饼翻过来，芝麻面朝上；
第十步：用擀面杖擀开，把饼擀的薄一点，厚度约1CM，擀好以后盖上保鲜膜静置5分钟左右；
第十一步：电饼铛上下盘加热，预热3－4分钟，预热好以后上下盘分别刷一层薄油，把饼胚放到电饼铛里；
第十二步：合上电饼铛，自主烙烤7分钟左右；烙熟以后饼的香味特别浓，又松又软很是好吃。

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多说几句：
发面饼如果比较厚，烙的过程中会把电饼铛的上盖顶起，不用管，继续烙就可以了，如果颜色会因为上色不均匀，可以烙熟以后把饼转个方向再烙一分钟帮助上色；
第四种：【槐花椒盐发面饼】【所需食材】：洋槐花100g、面粉300g、清水150g、酵母粉3g、食用油适量、椒盐适量；

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具体制作方法：
第一步：先把新鲜的洋槐花洗净，沥去水分备用；
第二步：把洋槐花、面粉、清水、酵母粉一起放到小盆里；
第三步：把小盆里的食材搅拌均匀，揉成一个柔软的面团，不用揉的时间特别长，没有干粉，能揉成团就可以了；盖上保鲜膜静置酵至两倍大；
第四步：发酵好的面团不仅体积增大，内部是呈蜂窝状的；
第五步：揉面垫上撒一些干面粉，把发酵好的面团移到揉面垫上，排气揉匀再分成两个面团，揉圆备用；
第六步：把其中一个面团用擀面杖擀开；

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第七步：在擀开的饼上刷一层食用油，再撒上少量的椒盐；
第八步：从一侧卷起，把饼卷成一个面卷；
第九步：把卷好的长条形的面卷再盘成一个圆形，收口在下面，盖上保鲜膜静置3分钟；
第十步：再把饼胚擀成薄饼，厚度约1CM；盖上保鲜膜，静置3－5分钟；
第十一步：电饼铛上下盘加热，预热3－4分钟，上下盘分别刷一层薄油，把擀好的饼放进去，自主烙烤7分钟左右；
第十二步：烙好的饼两面焦黄，外焦里嫩，咸香可口，还带有花香味，非常好吃。