干炸带鱼是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴 ， 做出来鱼段金黄 ， 酥脆鲜香 ， 吃起来美味可口 ， 酥脆诱人 。
这道菜营养价值比较高 ， 有气血双补的功效 ， 今天就给大家分享一道干炸带鱼的家常做法 。
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首先准备带鱼段二斤左右 ， 去除内脏 ， 择洗干净以后放入盆中备用 。
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准备大蒜几粒 ， 大葱几段 ， 生姜一小块 ， 洋葱一小片 ， 用刀拍扁以后放入盆中 。
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胡萝卜切成小块 ， 红干椒切成段 ， 麻椒 ， 八角各适量一起放入盆中备用 。
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然后用手抓匀 ， 再加入少许料酒 ， 加入十克胡椒粉 ， 五克白糖 ， 五克鸡精 ， 两克食盐 ， 三克十三香,
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再用手拌匀 ， 腌制三十分钟 ， 使带鱼段更加入味 ， 腌好以后捡出带鱼段 。
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然后把带鱼装入盘中 ， 加入适量干淀粉 ， 少许吉士粉 ， 用手拌匀 ， 使带鱼段均匀的裹上淀粉
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起锅倒入食用油 ， 等油温烧至五成热时 ， 下入腌好的带鱼段 ， 炸制定型后改成小火
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连续炸五分钟左右 ， 等带鱼表面呈金黄色时 ， 即可捞出控油
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然后摆入盘中 ， 再撒上少许椒盐调味 ， 好了 ， 到这里 ， 这道营养美味的干炸带鱼就做好了 ， 看着是不是很简单 。
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【干炸带鱼怎么做酥脆好吃 干炸带鱼最简单做法大全】喜欢自己动手做美食的朋友 ， 赶快试一下 ， 做给家人吃吧 。
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