夏季到了，每到这个季节都不知道吃什么 。我每天为家人准备点凉快的菜，降降火，降降温 。这个季节也是青菜都成熟的季节，记得小时候家家都会种上一块菜地，丰收的时候是最开心的 。每天放学回家的第一件事就是跑进菜园里，都能找到刚刚拉红线的西红柿，或者一串一串的黑黝黝；家家都会种各种各样的菜，大家都会分享给自己的邻居，现在想想都不由得笑出声来，童年总是那么美好的！
在这样炎热的天气里，今天我就给大家分享1道夏季里餐桌上的下酒小凉菜 。既美味又下饭，大人小孩都喜欢 。而且很简单！
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西兰花含有多种的维生素和比较多得微量元素，又较高的含钙量和叶酸，不但能提高人体的免疫力，还能促进肝脏解毒、增强抗病能力，西兰花中含有二硫酚硫酮可以降低形成黑色素的酶，抑制皮肤黑素斑的形成，经常使用对肌肤又很好的美颜效果 。
需要食材：西兰花1颗、大蒜5掰、胡萝卜半根、耗油1勺、辣酱油1勺、味精适量、盐适量 。
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制作方法:
1、西兰花一定要清洗干净，先掰成小块，放入盆中倒入清水，倒入食用盐浸泡5-10分钟，然后用清水冲洗干净即可 。
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2、将配菜改刀，大蒜剁成碎末，胡萝卜切成爱心或者自己喜欢的形状 。
【凉拌西兰花怎样做好吃 凉拌西兰花的做法大全】
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3、锅中烧水，水开先将西蓝花放入锅中，焯2-3分钟，焯水时锅中放入一勺食用盐，这样焯出的西兰花更脆，颜色更鲜艳 。捞出放水凉水盆中 。
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4.胡萝卜也放入锅中焯2分钟，捞出过凉水！
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5.倒出凉水，放入蒜末，耗油一勺，味精少许，盐适量，辣酱油一勺，搅拌均匀！
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6.按自己喜欢的造型摆入盘中即可食用！
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今天的分享就到这里，我是开心，会分享自己的喜欢的美食，也是美食爱好者，希望美食爱好者都留下宝贵的意见，让我们一起开心的做美食吧！
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