卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

为什么很多人爱吃鸡爪?有人说它含有丰富的胶原物质,对皮肤好 。还有人说,这是与生俱来的吧!我就喜欢吃鸡爪根部的筋皮肉,咬起来带劲,百吃不厌 。
【卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃】鸡爪的做法实在太多了,例如,夏天时候,我们喜欢做柠檬鸡爪、泡椒鸡爪、凉拌鸡爪、卤鸡爪吃 。天冷的时候,我爱做香辣鸡爪、虎皮鸡爪吃 。
今天咱们不凉拌,也不卤制 。懒哥跟您分享一道砂锅焖鸡爪的做法,鸡爪酥烂脱骨 。

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图
用料:
鸡爪,香菜,生姜,大蒜,青线椒,红线椒,洋葱,生抽,老抽,蚝油,盐,料酒,油,水 。
卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图
做法:
把香菜切成一指长的段,生姜切末,洋葱切成小段,青线椒去蒂切小段,红线椒去蒂切小段 。
卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图
用水清洗干净鸡爪,再用刀剁成小段 。
卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图
锅内倒水,倒入剁好的鸡爪,加一点料酒去腥,把鸡肉冷水下锅加热焯水 。
卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图
等锅内的水烧开,鸡爪表面的颜色都变了后,捞出鸡爪 。
卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图
砂锅内放入适量的油,下姜末爆香 。倒入焯过水的鸡爪,翻炒均匀,加入一点料酒去去腥味 。
卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图
往锅中加入4小勺量的生抽、2小勺的蚝油、1小勺的老抽,炒匀 。加入一碗热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖 。
卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图
等鸡爪煮烂,锅内的汤汁不多的时候,开盖,加盐调味 。这时候把切好的青红线椒、洋葱、大蒜倒入砂锅内,炒匀,盖上锅盖再稍微焖一会儿 。
卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图
待洋葱等配菜都焖熟后,开盖,撒上一把香菜,这道砂锅焖鸡爪就做好了,鸡爪软糯脱骨,咸香入味,不管是做下酒菜还是下饭菜,都非常不错 。
卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

卤鸡爪正宗制作方法 柠檬鸡爪怎么做才好吃

文章插图

    推荐阅读