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【风干鸡炖汤的做法 风干鸡用什么炖汤好吃】
每个地方都有自己的特色美食 ， 风干鸡又名刘皇叔婆子鸡 ， 是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃 。这种鸡易保存又不失新鲜 ， 醇香、软嫩 ， 老少皆宜 ， 深受当地老百姓喜爱 。用风干鸡炖汤味道也是极美味的！
风干鸡是咸的 ， 提前用冷水泡5小时 。
把风干鸡放入锅中 ， 冷水满过鸡煮沸 ， 把鸡捞出来 。
锅里放油和姜、鸡爆炒 ， 炒香 。
放入水 ， 满过鸡 ， 炖1个小时 ， 至鸡肉炒软 ， 香味飘出 。
锅中加入配菜莴笋 ， 再煮10分钟即可 ， 不需要加入盐和其他调料味 。
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