湖南人为什么喜欢吃辣椒，不怕辣呢关于这个话题，说法有好多种，有说气候问题的，湖南依山傍水，湿气重，吃辣椒祛湿气，形成了习惯，也有说是因为天气冷，多吃辣椒身上火气重，冬天不怕冷，抗寒的 。各种说法都有 。也许这些也是一部分原因吧 。
【湖南白辣椒怎么炒肉，湖南人为什么喜欢吃辣椒，不怕辣呢？】个人觉得这是老祖宗流传下来的一种习惯，一种风土人情 。就像你父母爱吃辣椒，口味重，能吃辣椒，那么你从小肯定也会跟着他们从小就习惯性的吃辣椒，一代一代下来就形成了湖南人爱吃辣椒咯，而且湖南盛产辣椒，湖南人自己肯定得吃辣椒啊，所以也就是各地风土人情，口味习惯不一样吧！就像南方习惯吃饭，北方习惯吃面一样！
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青椒晒干后是什么颜色摘掉青辣椒,后面的小辣椒比较容易长大.留红辣椒的时候要很长.我是湖南的,青椒一般晒成白辣椒,洗干净,辣椒柄要剪,不要摘,以免扯破辣椒,在开水锅里烫几分钟,变色后捞起,可能是为了破坏青颜色,再放到大太阳下晒一天就白了,炒肉很好吃的.再晒干一点可以剪开一点或切碎,放点盐,放进坛子里保存.整个的保存可以煎着吃.切碎的可以炒菜.
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