香喷喷的炒饼怎么做烙饼切成条状，用配菜炒 。正宗的炒饼与一般炒饼不同，这款炒饼和白菜的比例很关键 ，基本是1:2 一份炒饼，两份白菜 ，这样做出来的炒饼口感好 。用料 : 烙饼丝 一碗 白菜 一碗 生抽 酱油 花椒油 可用花椒爆锅代替 老抽 香油 鸡精 醋 正宗炒饼的做法: 1、洗好白菜以后，把帮子和叶子分开 。白菜帮的数量要大于白菜叶，这样炒饼口感更好 。大饼切丝 。
2、锅中油热后先下白菜帮，等炒软以后下白菜叶 。
3、倒入少量盐、生抽、酱油、花椒油 。倒花椒油是为了让白菜的味道更丰富 。
4、锅里面的白菜炒到快熟的时候，我们可以看到此时白菜出了大量的水，这时把饼丝倒入锅中翻炒 。
5、等饼丝基本把锅中的水分吸收掉以后调小火，撒适量的酱油、盐、鸡精 。
6、关火前点几滴香醋，香油，撒入蒜末再翻炒均匀即可 。
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做炒饼的那个饼叫什么用的是烙熟的白面饼，在将其切成饼丝，用于炒治 。
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何亮炒饼丝最正宗的做法何大厨素炒饼的做法
用料
饼丝 一袋
白菜 5-6片
胡萝卜 半根
木耳 5朵
青椒 半个
鸡蛋 一个
素炒饼丝的做法步骤
步骤 1
木耳泡发～冷水泡很快，洗三到四遍
步骤 2
白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在一个盘子里
步骤 3
鸡蛋加一点点水一点点料酒，顺着一个方向打成蛋液
步骤 4
锅内倒油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋成型后捞出，用锅里剩的油，如葱花，爆香后把切成丝的蔬菜倒进去翻炒一到两分钟，加一点酱油，一点醋，盐调味 。
步骤 5
蔬菜出来水分后加入鸡蛋，饼丝翻炒均匀，稍微炒一会可以出锅啦 。
炒饼面怎么和准备适量的鸡蛋，葱末，白菜丝，饼，酱油，盐以及各种调味料，先把鸡蛋打开之后，准备使用 。
往锅中倒入适量的油，把已经打好的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块，捞出来备用，然后往锅中再加入适量的油，放入葱爆香 。
再放入切好的白菜丝 。
快熟的时候放入已经切好的饼丝，最后出锅前加入酱油，盐以及各种调味料就可以了 。
炒烙饼丝的家常做法炒烙饼丝的制作方法如下
准备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许 。这里大概是两个人的量 。
做法步骤：
1、首先准备适量饼丝备用 。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝 。
2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细
3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用 。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用 。
4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋 。
5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味 。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多 。
6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀 。
7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟 。
8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火 。
拿手炒饼的家常做法主料：绿豆芽适量，猪里脊50克，筋饼3张，甜红椒少许，包菜适量，韭菜少许，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少许，盐少许，蒜2瓣，葱少许，淀粉少许
步骤:
1、筋饼，里脊肉切丝，绿豆芽洗净，包菜洗净切丝，韭菜洗净切段 。
2、肉丝里加少许生抽，耗油，料酒，淀粉抓匀腌制片刻，蒜切片，葱切段，甜红椒切丝 。
3、热锅冷油入肉丝滑炒变色出锅备用 。
4、留底油入葱，蒜片爆香，倒入绿豆芽和包菜丝翻炒 。
5、淋入料酒，生抽，盐，糖翻炒均匀 。
6、倒入饼丝快速翻炒 。
【炒饼中的饼怎么做，香喷喷的炒饼怎么做？】
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