中篇：
陶埏：砖、瓦、陶瓷的制作
冶铸：金属物件的铸造
舟车：船舶、车辆的结构、制作和用途
锤锻：用锤锻方法制作铁器和铜器
燔石：石灰、煤炭等非金属矿的生产技术
膏液：植物油脂的提取方法
杀青：造纸的方法
下篇：
五金：金属的开采和冶炼
佳兵：兵器的制造方法
丹青：墨和颜料的制作
麹蘖：做酒的方法
珠玉：珠宝玉石的来源
评价
《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，被欧洲学者称为“技术的百科全书” 。它对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系 。对农业方面的丰富经验进行了总结，全面反映了工艺技术的成就 。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代 。
【农业和手工业生产的综合性著作是，世界上第1部关于农业和手工业生产的综合性著作是明代？】天工开物先后被翻译成多种文字，但是在国内却由于清朝的文字狱长期失传 。在1920年代才从日本传回来 。后来在浙江宁波发现了初刻本 。
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