一斤装的新鲜牛奶加两个鸡蛋才能变豆腐花 。
1、制作豆花准备好用料 。
2、鸡蛋和牛奶倒好在碗里 。
3、加入两勺的糖，甜度按自己喜好来增减 。
4、均匀搅拌，糖也要打到融化在蛋液中 。
5、把蛋液过一下筛，这个步骤很重要，这样更加细腻 。
6、静止放置五到十分钟，目的是等那些泡泡消掉，不然直接就蒸会起洞洞，口感没有那么好 。还有就是用平时我们的不锈钢碟来蒸，减少蒸的时间 。静止的这段时间，可以锅里放入水来烧开，另外加入一点点姜末，可以去鸡蛋的腥味 。
7、水烧开后，再放入蒸，这个时候要用大一点的碟子盖住蛋液，不然会有水气流到蛋液中就不漂亮了 。
8、盖上锅盖，大火蒸5到6分钟就可以了，记住就是这个时间，蒸久了鸡蛋会变老的，就吃不出嫩滑的感觉 。
【一斤装的新鲜牛奶加几个鸡蛋才能变豆腐花】
9、时间到，马上拿出，妥妥的光滑，像一面镜子一样 。
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