羊排骨怎么做好吃又简单,羊排骨的做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
正宗家常排骨的做法 一,原材料的准备:
【羊排骨的做法 羊排骨怎么做好吃又简单】新鲜的生羊排骨2斤,生抽30~40克,生姜50克,葱20克,大蒜20克,料酒9克,食用植物油210克,竹盐11克,酱油8克,黑芝麻10克,桂皮10克,啤酒120毫升,黄皮土豆190克,干净的水适量
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二,制作流程:
(1)首先将新鲜的2斤羊排骨用20度左右干净的竹盐水(用量1000克的水中加竹盐10克),浸泡2~3分钟,再在水龙头下冲洗1分钟,洗掉残留的血水及其它杂质
(2)把炖排骨锅洗干净加入适量的食用植物油210克,开中火烧油,等油烧热有响声时,倒入切好的羊排骨,用铁铲子翻炒一分钟 。
(3)加入切好的葱,生姜,蒜,桂皮,翻炒1~2分钟再加入生抽,料酒,使排骨均匀的上色,再加入切好的土豆块和竹盐
(4)加入温开水不要淹过排骨,开大火烧开,再调至小火慢炖,加入酱油,过5分钟再加入啤酒,黑芝麻,一直炖到汤粘稠还剩下100克左右的汤时,大约45分钟左右
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(5)准备尝一尝口感,关火准备出锅,找一个稍微大一点的盘子盛放炖好的羊排骨,这样一道营养丰富,美味可口的特色家常炖羊排骨就做好啦
注意事项:
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各种调料的用量可根据个人的口味,如果有朋友喜欢养生,吃得清淡,各种调料的用量可以减少一些,刚下锅炒的时候要不间断的用铁铲子翻来覆去,防止把排骨炒糊;特别适合在冬天吃,可以补充我们身体的阳气,增加有益脂肪的吸收!大家对本道美食有什么想法吗?欢迎交流咨询!
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