【世界上最好的食用油排名 世界上最好的食用油排名前十】实际上，如果您想获得单不饱和脂肪酸，您不必购买橄榄油 。还有许多其他选择可能更具成本效益 。
橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高达70%~78% 。茶籽油也不逊色，是75%到79% 。高油酸葵花油为 78% 。高油酸花生油为75% 。菜籽油为 59% 至 65% 。花生油为38%~45% 。米油为38%~40% 。芝麻油为35%~40% 。玉米油为 28% 至 31% 。葵花籽油为 20% 至 30% 。豆油为21%~25% 。椰子油是6%到8% 。
我们不会谈论鱼油，没有人会用它来做饭 。猪油、牛油和羊脂等动物油也含有很少的 omega-3 脂肪酸 。
植物油中的 omega-3 脂肪酸是 α-亚麻酸 。在人体内可以转化为DHA，但在杂食动物中转化效率只有3%~4% 。虽然听起来可能不高，但对 omega-3 脂肪酸的需求量并不大 。即使是孕妇每天也只需要 250-500 毫克的 DHA 。
如果每天吃250毫克DHA，转化率只有3%，那么每天只需要吃8.3克α-亚麻酸 。吃油还是可以满足的 。
常见植物油中α-亚麻酸含量最高的无疑是从大麻种子中提取的油，含量在30%到60%之间 。其中，亚麻籽油最为突出，但亚麻油、大麻油、大麻油等大麻家族的油类也具有相似的优点 。品种和产品的差异是不同的，但都明显领先于其他植物油 。
此外，牡丹籽油、紫苏籽油等小众油也具有高α-亚麻酸的优势，但一般超市都买不到 。
第二步是alp一些油的卤亚麻酸含量在 5% 到 10% 之间 。包括核桃油、菜籽油和大豆油 。松子的油也在这一组中，但松子太贵而不能用于榨油 。
其他油基本上无法提供 omega-3 脂肪酸 。无论是橄榄油、茶籽油、花生油、玉米油和葵花籽油，α-亚麻酸含量通常低于1% 。
植物油中的omega-6脂肪酸主要是亚油酸 。我国现有油品中，富含亚油酸的品种比较受欢迎，缺乏的可能性很小 。
亚油酸中排名第一的油一定是红花籽油，亚油酸含量在75%左右 。葵花油的亚油酸含量在 52% 到 65% 之间 。核桃油也在60%左右，可以并列第二 。玉米油和豆油的亚油酸含量在49%到53%之间，可以并列第三位 。芝麻油的亚油酸含量为40%～47% 。米油为35%~37% 。花生油含量在 30% 到 40% 之间 。菜籽油在 15% 到 25% 之间 。橄榄油是 5% 到 9% 。茶籽油为7%～9% 。椰子油约为 2% 。
人体需要两种必需脂肪酸，来自 omega-6 系列的亚油酸和来自 omega-3 系列的 α-亚麻酸 。这两种必需脂肪酸的比例优选为4-6:1 。
一般来说，食物中omega-6系列亚油酸的来源广泛，如鸡肉、坚果、花生和瓜子等 。大多数食用油的亚油酸含量也很高，因此无需担心缺乏亚油酸 。
最难获得足够的部分是 omega-3 脂肪酸 。如果你不勤于吃鱼，或者你吃错了鱼，既不是高脂肪的海鱼，也不是肉食性淡水鱼，从食物中获取足够的 omega-3 脂肪酸是很困难的 。这会导致高炎症反应、容易长粉刺和增加患心血管疾病的风险 。
（可能有人会问：哪些是“不吃多肉的淡水鱼呢？如鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼、武昌鱼……都是食草性淡水鱼，omega-3脂肪酸含量极少 。）
二 各种必需脂肪酸特别丰富，两者的比例令人满意 。只有核桃油和大豆油两种 。
在核桃油中，omega-6的亚油酸含量约为60%，而omega-6的亚油酸含量约为60% 。3的α-亚麻酸含量在10%左右，比例正好是6:1，完美 。（当然具体品种和产地的比例会略有不同 。野生核桃中α-亚麻酸含量最高的可以达到近20%，但有的核桃低至5% 。无论如何，核桃在在该指标中处于领先地位，在传统保健中将核桃保持在较高水平是科学合理的，尽管核桃在坚果中相对便宜 。A.) 大豆油 omega-6 中亚油酸的含量约为 50%，而α-亚麻酸含量在 6% 到 10% 之间 。芥酸菜籽油 。其亚油酸含量约为20%，α-亚麻酸含量在4%~10%之间 。第四位是亚麻籽油 。它的α-亚麻酸酸含量很高，但亚油酸的比例只有15%~25%，比例相反 。这实际上是一个很大的优势，因为大多数加工食品和肉类都相对缺乏α-亚麻酸，可以与亚麻籽油一起使用来“寻找补充剂”以达到平衡 。
其他油要么亚油酸含量太大，与α-亚麻酸完全不成比例，要么两者都低，必需脂肪酸含量太低 。
\\ n 植物油中饱和脂肪酸的比例越大，多不饱和脂肪酸的比例越低，耐热性越好 。不耐热的油在高温下长时间煎炸，或翻炒或过热时，会非常热 。易形成大量多环芳烃致癌物，如苯并芘等，同时在加热过程中也易形成反式脂肪酸 。
因此，椰子对热最稳定 。种子油，然后是棕榈仁油和棕榈油 。
推荐阅读
- 全球最贵十大豪车排名前十名
- 公认最好用的牙膏 牙膏排行榜前十名
- 剥好的荷兰豆的做法 如何教孩子剥荷兰豆呢
- 保险公司哪家口碑最好 中国十大保险公司排名
- 回顾江歌案刘鑫全过程 2023江歌案刘鑫最终判审结果
- 办公用笔记本电脑性价比排名3000 目前性价比最高的笔记本电脑
- 洛丽塔品牌排行榜 世界上最贵的洛丽塔前十？
- 最火抖音热歌榜歌曲排名 2023最新流行网络歌曲
- 生性凶猛的狗狗名单 世界上十大禁犬品种及图片
- 最大的山城是哪个城市 我国最大山城