1、胡萝卜：又称红萝卜或甘荀 ， 为野胡萝卜的变种 ， 本变种与原变种区别在于根肉质 ， 长圆锥形 ， 粗肥 ， 呈红色或黄色 。
2、冬瓜：果实长圆柱状或近球状 ， 大型 ， 有硬毛和白霜 ， 种子卵形 。
3、莴苣：瘦果倒披针形 ， 压扁 ， 浅褐色 ， 顶端急尖成细喙 ， 喙细丝状 。
4、芹菜：属伞形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三种 ， 功能相近 ， 药用以旱芹为佳 。
【口感发脆的蔬菜有哪些】5、黄瓜：果实长圆形或圆柱形 ， 熟时黄绿色 ， 表面粗糙 。种子小 ， 狭卵形 ， 白色 ， 无边缘 ， 两端近急尖 。
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