萝卜滑丸子怎么做好吃原料:萝卜、淀粉、盐、调味粉 。
做法步骤:
第1步、萝卜洗干净擦成碎丝放盆里备用 。
第2步、加入适量的盐 , 根据口味和萝卜的量来定 。
第3步、加入调味料根据口味定量 。
第4步、放入淀粉 , 有肉馅的也可加肉馅味道更好 。
第5步、边放淀粉边搅拌 , 不需要放太多 。
第6步、能团成个就好 。
第7步、盘里放干淀粉备用 。
第8步、把团好的丸子在滚一成干淀粉 。
第9步、滚完再轻轻用手团一下 。
第10步、团好后放锅蒸熟 , 也可像煮水饺一样煮熟 。
第11步、蒸熟后可炖着吃 , 烧汤吃 , 直接吃都可以 。
![萝卜丸子怎么做,萝卜滑丸子怎么做好吃?](http://img.zhejianglong.com/230331/0Z5462U6-0.jpg)
文章插图
萝卜丸子怎么炸主料: 白萝卜 350克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法: 1.将大萝卜洗净 , 去皮 , 先切成细丝 , 再剁碎 , 放入大碗内 , 加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅 。
2.锅内加豆油烧至六成热 , 将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子 , 下入油中炸透 , 至熟拣出 , 沥净油 , 装盘 , 配椒盐上桌即成 。
不同意楼上的说法 如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一边油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了
![萝卜丸子怎么做,萝卜滑丸子怎么做好吃?](http://img.zhejianglong.com/230331/0Z5464K6-1.jpg)
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玉米萝卜丸子家常做法主料: 猪肋条肉(五花肉) 300克 辅料: 白萝卜 150克 胡萝卜 150克 香菇(鲜) 50克 调料: 植物油 15克 盐 3克 鸡精 2克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 3克 大葱 5克 各适量
做法:
【萝卜丸子怎么做,萝卜滑丸子怎么做好吃?】 1. 将白萝卜去皮洗净切成丝 , 胡萝卜洗净切丝;
2. 猪五花肉切丁 , 香菇切丁;
3. 炒锅注油烧热 , 下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗 , 放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀;
4. 制成丸子装盘 , 上锅蒸熟即可 。
马小坏萝卜丸子的做法准备食材:
萝卜、盐、五香粉、普通面粉、食用油
具体做法:
1.现在正是吃萝卜的季节 , 先把萝卜上面的泥土清洗干净 , 萝卜洗干净后切掉头部和尾部 , 直接用擦子把萝卜擦成丝 , 用了两个萝卜擦了这么一大盆萝卜丝 。
2.锅里烧水 , 把擦好的萝卜丝倒入锅里焯水 , 家里面种的这个青皮萝卜有些苦 , 需要焯水 , 如果是白皮萝卜的话 , 可以省略这一步 , 煮大约20秒就可以 , 把萝卜控水捞出来 。
3.再用凉水冲洗一下 , 然后挤干萝卜上面的水分 , 萝卜挤干水分后 , 再用刀切得短一些装盆里面 , 加入盐调味 , 加入一勺五香粉 , 再分次少量的加入面粉搅拌均匀 , 筷子不太好搅 , 可以用手戴上手套翻拌均匀 , 拌匀后再往里面加入少量的食用油 , 这样炸的萝卜丸子才会更加的好吃 , 最后搅成这种用虎口挤出团子的时候就可以了 。
4.接下来开始下油锅炸 , 油热以后转中火 , 把挤出的萝卜丸子一个一个下入油锅里炸 , 挤的萝卜丸子不需要太紧 , 稍微松一些 , 这样炸好的丸子口感更加的好吃 , 把丸子炸至定型后一定要勤翻动 , 防止炸焦 , 勤翻动能让丸子里外、上下都能均匀地受热 , 这样炸的萝卜丸子颜色也会一致 , 一直炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出来了 。
5.总共用了两个萝卜 , 炸了这么满满一大盆丸子 , 咱们这个萝卜丸子就做好了 , 炸好的丸子表面颜色金黄 , 稍微透着一点绿色 , 色香味俱全 , 看着就想吃 , 吃一口外面是酥的 , 里面是软的 , 非常的美味好吃 , 一点也不油腻 , 而且用料简单 , 做法也简单 , 喜欢的朋友可以收藏起来自己在家试试 。
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