【猫眼螺的做法】
文章插图
将洗干净的猫眼螺装盘备用，锅中热油，煸香葱、姜、蒜、干辣椒，加入豆瓣酱、十三香和酱油炒香；然后倒入猫眼螺，翻炒两分钟后加入啤酒和水；在水开之后熄火，盖上锅盖焖两分钟就可以起锅了 。
猫眼螺的做法
猫眼螺因其完全石灰化的口盖圆凸为亮深绿色，如同猫眼一般而得名 。猫眼螺的肉可以食用，其贝壳可以当做雕刻艺术品，具有收藏价值 。
首先，将猫眼螺和铁钉一起放在装了水的容器中，静置两、三个小时左右，这样猫眼螺就会将体内的泥沙吐出来；然后捞出猫眼螺刷洗干净，沥干水分后装盘备用 。
在锅中热油，依次加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、十三香和酱油炒香，然后倒入洗干净的猫眼螺，在翻炒两三分钟后加入啤酒、水；在水开之后关火，盖上锅盖焖上两分钟就可以起锅了 。
或者还可以水煮猫眼螺 。在锅中放入生姜、大蒜、料酒以及洗干净的猫眼螺，加水五分钟左右将猫眼螺捞起来备用，用蒜泥、醋、生抽、香油调料，猫眼螺挑出来蘸着吃 。
需要注意的是，在浸泡猫眼螺的时候，一定要让其充分吐沙 。这样在吃的时候，才不会吃到泥沙，影响食用口感 。
需要煮十二分钟左右 。
煮海螺的做法
用料：主料：海螺500克、辅料：葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许 。
做法：
1、海螺加盐泡20分钟去沙 。
2、控水 。
3、大勺加水，葱、花椒 。
4、放入干净的海螺 。
5、大火烧开 。
6、小火煮5分钟 。
7、出锅配上蒜酱油，醋 。
1、辣炒猫眼螺所需食材：猫眼螺 1斤、蒜蓉辣酱 1勺、葱 30g、啤酒 1杯、姜 20g、干辣椒 20g 。
2、辣炒猫眼螺详细做法：猫眼螺一斤，清洗干净装盘备用 。锅中放油，油热后放葱姜干辣椒 。加入蒜蓉辣酱，十三香，酱油翻炒 。蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺，不断翻炒 。翻炒2分钟后加入啤酒一杯，一勺水 。水开锅后熄火，盖上锅盖焖2分钟 。2分钟后开盖，出锅装盘，美味的辣炒猫眼螺就做好了 。
3、猫眼蝾螺为腹足纲蝾螺科螺蛳 。猫眼蝾螺壳体厚重，有光泽，除少数有浅纹外，整个壳体平滑，螺塔高，壳顶钝，缝合线浅 。所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷 。壳口圆，外唇的边缘锋利 。
4、生活习性：他们都是草食性贝类，都生活在礁岩上啃食岩石上的海藻 。栖地于5cm深的珊瑚礁、岩石上 。
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