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淀粉是低筋面粉吗：
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不是的哦两者是有区别的 。
淀粉和低筋粉外观区别
淀粉主要是用来炸东西，低筋粉是面粉里面的一种，低筋粉可以用来制作海绵蛋糕或者油脂蛋糕，做出来的蛋糕非常松软，口感是非常不错的 。
淀粉和低筋粉营养价值区别
淀粉可以在食物制作过程中起到一个保护作用，这样食物里面的营养物质就没那么容易受高温影响，适当的吃一些淀粉能达到通便以及生津补中益气作用，低筋面粉里面的水分，蛋白质含量非常丰富，可以让身体获取充足的能量以及热量，达到互补作用，它里面还含有膳食纤维，碳水化合物，肠道蠕动的速度就可以变得更快，适当的吃一些低筋粉能达到止渴除烦效果，消渴效果也非常不错 。
淀粉和低筋粉的吃法区别
淀粉可以用来制作炸耦合，首先把虾处理好清洗干净，准备一些肉沫，把虾剁碎，和肉沫放到一起，然后再加入一些蛋清，胡椒粉，盐，生抽，料酒搅拌均匀，藕的皮去除清洗干净，切成片状，中间再分开，但不要切断，放到水里面浸泡着，然后再把鸡蛋，淀粉，面粉混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀，制作成糊状，然后再把馅料塞到莲藕夹层中，蘸上一些糊状物质，放到锅中炸到金黄色就可以吃了 。低筋粉可以用来制作南瓜红曲酥，首先要把南瓜的皮去除，里面的籽去除切成小块状，放到微波炉里面加热，然后再添加适量的糖搅拌均匀制作成泥状，再把玉米油，白砂糖，中筋面粉混合在一起，加入适量的水开始和面，然后再把红曲粉，低筋面粉以及玉米油搭配在一起制作成油酥，面团全部做好以后分成等份，然后再把油酥放进水油皮里面包裹起来，擀开后卷起来，醒20分钟，再继续擀开卷起来，等待20分钟左右，南瓜馅包进去，放进烤箱里面烤好以后就可以吃了 。
上面介绍的就是淀粉和低筋粉的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，淀粉和低筋粉的用处是不一样的，在制作不同食物的时候就应该选择正确的材料，这样才可以把食物做成功，味道才能更不错 。
炒菜时说的淀粉是什么？粉面吗？有没有卖的？：
土豆粉、红薯粉、玉米粉、小麦粉等等做成的淀粉，用于勾芡或者挂浆 。。
超市中酱油，醋，花椒处有售 。。价格很便宜，两元左右 。。一袋用很长的时间 。
甜品中的淀粉指什么粉：
土豆粉，，
淀粉是什么？：
淀粉在餐饮业又称芡粉，是葡萄糖的高聚体，通式是[，完全水解后得到葡萄糖，化学式是 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元 。在天然淀粉中直链的约占22％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉 。当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色 。
淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％ 。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖 。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物 。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物 。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等 。
日常用的淀粉是什么粉：
【淀粉是什么粉和生粉是一样吗，淀粉是什么粉和面粉有什么区别】淀粉葡萄糖的高聚体 。分子式(C6H10O5)n 。CAS：9005-25-8 。
淀粉是一种多糖 。
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。
可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉 。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键 。
淀粉不仅在烹调、调味中发挥着积极的重要作用，而且营养价位也很丰富 。
人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉 。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖 。
淀粉中含有两个以上性质不同的组成成分，能够溶解于热水的可溶性淀粉，叫直链淀粉;只能在热水中膨胀，不溶于热水的就叫支链淀粉 。
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