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古代因为科学水平不高等各种原因对神明都很敬重，所以古代的民间祭祀非常多，直到今日还有很多民间祭祀的传统，流传至今 。形成我国丰富的祭祀文化，但是很多人都不知道古代祭祀那么多，都分别祭祀什么？所以接下来直至小编了解古代民间祭祀主要记什么，而流程又是怎么样的 。
祭祀是华夏典礼的一部分，更是儒教礼仪中的重要组成部分 。而古代民间祭祀，一般分为团体祭祀和家庭祭祀 。团体祭祀的对象主要就是地方神 。家庭祭祀的对象 。办事 。首先门神，灶神，山神，土地神等和衣食住行有关的小神 。如果是祭神的话，分别会用牲畜，金钱，黄钱，香，蜡，酒等祭品，这些东西一样都不能少 。如果是家庭祭祀的话，传统祭品有八样，梗米饭，肉酱，肉干，面食，腌鱼，油炸食品，酸菜 。而且随着社会的进步，人民生活水平越来越好，食物也越来越丰富，供品的花样所以也越来越多，一般有4个品类，分别是糕点类，水果类，干果类，糖类等等 。
而祭祀的流程也是非常繁杂庄重的，首先就是殿前准备祭祀前，所有参加祭祀活动的人员都要静守沐浴，做到衣冠整洁庄严隆重，早奠后会将厨师做好的花猪头等食物供品供在庭院中供桌上，总管会招呼乐师前往礼宾处迎神，孝子三叩首礼宾三鞠躬 。而祭奠开始后分别会有通赞引赞两项内容 。通赞则是指不同身份的宾客做好准备，排列次序准备默哀 。而通赞就主要是默哀，乐师奏哀乐，等默哀完毕之后再退到一边 。
总之古代的祭祀其实分很多类，而祭祀的对象也有很多，流程更是非常繁杂，对于古人来说，这些流程是一点也不能出错的 。即使是现代，也仍然有不少家庭，非常注重祭祀活动 。
夏商时代祭祀日神之礼，约略有两类，一类是在日食等变化现象发生的非常时际举行，另一类与观察太阳运行以“敬授人时”的祭礼相关 。
日食时的祭礼，可参见《夏书?胤征》记下的一则古老传说，其云：
惟时羲和，颠覆厥德，沈乱于酒，畔官离次，遐扰天纪，遐弃厥司，乃季秋月朔，辰弗集于房，瞽奏鼓，啬夫驰，庶人走 。羲和尸厥官，罔闻知，昏迷于天象，以于先王之诛 。记夏代胤甲时天象惑乱，发生日食，而世掌天文的羲和贪酒失职，未能预知，被处以诛刑 。旧注描绘其日食时的祭礼说：“日有食之礼，有救日之法，于是瞽人乐官进鼓而击之，啬夫驰聘而取币以礼天神，庶人奔走供救日食之百役 。”今案，所谓取币供役以礼天神，乃后起之礼，啬夫驰，庶人走，不如理解为日食发生时夏众惊慌失措四处奔走之状 。但“瞽奏鼓”当是日食祭礼的原初形态，并为后世所传承 。如《春秋?庄公二十五年》有云：“六月辛未朔，日有食之，鼓，用牲于社 。”《谷梁传》又进而将这种祭礼加以等级规范化，有所谓“天子救日，置五麾，陈五兵五鼓；诸侯置三麾，三鼓三兵；大夫击门；士击拆；言充其阳也 。”总之，这一祭礼中的击器伐鼓“声闻于上”，是为原始成分 。
甲骨文有记“日月有食” 。董作宾先生认为，言食者，“殆犹存神话之背景 。民间传说则以日月食皆为天狗所食，故必鸣金击鼓以营救之，此义殷人似已知之 。卜辞中有御祭天犬之文，天犬疑即后世民间流传可以吞食日月之天狗，祭之所以祈免日月之灾欤？《周礼?秋官?庭氏》有救日之弓、救月之矢、太阴之弓、在矢之名，皆日月食所用之弓矢也 。又《地官?鼓人》：救日月则诏王鼓 。弓矢以射之，鼓以震惊之，则古人果即以为食之者天犬乎 。”①甲骨文中有“其将王鼓”（《屯南》441）、“其震鼓”（同236）等辞 。又有“贞昃入，王有匚于之，亦鼓”（《合集》14932）、“惟五鼓……上帝若王……有佑”（同上30388），知商代固有震鼓“声闻于上”的祭礼 。
夏商另一类祭祀日神之礼，是以礼拜出日入日为特殊内容 。
《尚书?尧典》有云：
乃命羲和，钦若昊天，历象日月星辰，敬授人时 。
分命羲仲，宅嵎夷曰肠谷，寅宾出日，平秋东作，日中星鸟，以殷仲春，厥民析，鸟兽孳尾 。
申命羲叔，宅南交，平秩南讹，敬致，日永星火，以正仲夏，厥民因，鸟兽希革 。
分命和仲，宅西曰昧谷，寅饯纳日，平秩西成，宵中星虚，以殷仲秋，厥民夷，鸟兽毛毨 。
申命和叔，宅朔方曰幽都，平在朔易，日短星昴，以正仲冬，厥民隩，鸟兽氄毛 。
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