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马蹄是荸荠 。
马蹄水果是荸荠 。荸荠是莎草科、荸荠属植物 ， 是中国的特色蔬菜之一 。
通常食用地下膨大球茎供 ， 可生食、熟食 ， 也可以制作罐头 ， 称为“清水马蹄” ， 是菜馆的主要佐料之一 ， 淀粉较少 ， 肉质甜而细嫩 。
马蹄的生长环境
荸荠性喜温暖湿润 ， 不耐霜冻 ， 常生长在浅水田中 ， 荸荠在生长前期需要高温及长日照 ， 如萌芽适温为15-20℃ ， 分蘖分株最适温为25-30℃ ， 而在生长后期 ， 缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成 ， 较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大 。
土壤则以土层浅薄 ， pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜 。
有很多人都喜欢吃马蹄果 ， 其实马蹄果的做法也是多种多样的 。马蹄果的另一个名字叫荸荠 ， 我想很多人都见过 。一些人并不太了解马蹄果应该怎样吃 ， 下面小编就给大家详细的介绍一下马蹄果的吃法 。
一、炒着吃
首先应该把马蹄果的皮给剥去 ， 然后把里面的果实用刀切成两半儿 ， 这个时候放在清水中泡过夜 。第二天就可以和其他的菜进行炒着吃了 ， 我们在炒的时候可以和芹菜一块炒 ， 口感是非常不错的 。
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二、煮着吃
煮马蹄果也是一种比较常见的做法 ， 我们在做足马蹄果的时候需要注意把清洗好的马蹄果切成小粒之后加糖腌上30分钟 ， 然后在锅里面放入少量的油 ， 倒入马蹄果进行煮3分钟 ， 这个时候再加入清水炖煮 ， 直到煮熟就可以了 。
三、炸着吃
把马蹄果也是可以在油里面炸的 ， 一些人把马蹄果清洗干净之后切成大小均匀的块状 。这个时候在锅里面放入适量的油然后把马蹄给我放进去烹炸 ， 这样炸出来的马蹄果是非常不错的 ， 口感和花生米和蚕豆都是可以相提并论的 。
在经过上面的介绍之后 ， 我想大家也都知道了应该怎样吃马蹄果了 。马蹄果的吃法 ， 大家知道之后 ， 但是很多人并不太了解马蹄果的营养价值 ， 马蹄果的营养价值是非常高的 ， 可以补充身体中的很多营养成分 ， 其中无机盐和其他的一些维生素 ， 这里面都是含有很多的 ， 并且可以起到预防铅中毒的功效 。
1. 炒一下就可以吃了 。首先 ， 剥掉马蹄水果的皮 ， 然后用刀把水果切成两半 。这时 ， 将其浸泡在清水中过夜 。第二天就可以和其他菜一起炒了
2. 做饭和吃饭 。将清洗干净的马蹄铁切成小粒 ， 用白糖腌制30分钟 ， 锅中放入少量油 ， 倒入马蹄铁 ， 煮3分钟 。这时 ， 加水炖煮至熟
【马蹄是什么水果】3.油炸 。马蹄果也可以油炸 。有些人把马蹄果清洗干净 ， 切成大小一致的块状 。这时 ， 锅里放适量油 ， 然后把马蹄铁放进去给我煎熟 。油炸的马蹄果很好吃 ， 味道堪比花生和蚕豆
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