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明太鱼干好吃的做法具体步骤如下：
步骤1：明太鱼干 ， 修剪成适合食用的大小 ， 如果发潮或者吸了其他食材的味道 ， 可以放入锅中小火炒1分钟左右 ， 过筛 ， 去除掉下来的碎屑 。
步骤2：加入饮用水 ， 全部润湿就好 ， 不用加多 ， 放置一会儿 ， 就会湿透的 。
步骤3：将辣酱 ， 辣椒粉 ， 白砂糖 ， 糖稀 ， 香油 ， 食用油 ， 酱油 ， 料酒放入锅中 ， 准备加热 。
步骤4：开中火加热 ， 煮开后转小火 ， 煮5秒左右 ， 加一勺醋 ， 关火 ， 可以放一勺蛋黄酱或沙拉酱 ， 对口感和味道都会有帮助 。
步骤5：放入湿透的明太鱼干 ， 和酱汁翻炒均匀 。
步骤6：盛到盘中 ， 晾凉后就可以了 。
拌明太鱼干的做法步骤如下
步骤1：先将干制的明太鱼干 ， 用凉水 ， 泡5分钟 ， 控干水分 ， 备用 。
步骤2：再将萝卜切丝 ， 洋葱切丝 ， 大蒜切成蒜蓉 ， 葱切成葱花 ， 倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中 。
步骤3：倒入麦芽糖浆 ， 韩式辣椒酱 ， 少许的酱油拌匀后 ， 再少许白醋 ， 再拌匀后 ， 装盘后撒上些芝麻 ， 香菜即可 ， 酸酸微甜辣的拌明太鱼就OK了 。
生活中 ， 经常可以见到许多食物被制作成食物干 ， 一方面这种食物干吃很有嚼劲 ， 另一方面食物干的保存时间相对来说会长一点 ， 而且在撒上一些材料吃起来也是非常好吃的 ， 因此 ， 很多食品都被制成了食品干 。那么明太鱼干能直接吃吗？
1、 明太鱼干是可以直接吃的 ， 它有点类似于鱿鱼干 ， 在制作成型之后是经过一个深加工的食品 ， 可以当做小零食 。
2、 明太鱼干是朝鲜人民非常喜爱的一种吃法 ， 将明太鱼外皮剥掉且去掉鱼刺 ， 然后撕成条状 。再取一些豆芽清洗干净 ， 把豆腐切好备用 ， 接着把撕成条的明太鱼放在容器中 ， 尽量去除其中的水分 ， 而后撒入香油和盐 ， 接着加入鸡蛋汁 ， 用勺子搅拌均匀 。接着把用明太鱼鱼头煮的汤和豆芽一起煮好 ， 再将明太鱼丝也放入锅中 ， 调味之后 ， 加入各种食材即可 。
3、 如果不想生吃明太鱼干也可以烧烤或者拌成凉菜来吃 ， 还可以随意搭配食材 ， 吃法多样 。
总的来说 ， 明太鱼干能直接吃 ， 但是明太鱼干其他的吃法也是挺不错的 。
鱼干 ， 是鱼类经过干燥制成的产品 。鱼干的水分含量的降低 ， 它的营养物质随之会得到浓缩 ， 蛋白质含量高达45%以上 。所以 ， 它们是补充蛋白质的好食物 。那么鱼干应该怎么吃呢？先别急 ， 妈网百科马上给大家奉上吃鱼干的方法 。
鱼干小炒水晶皮
主料：鱼干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）
调料：红尖椒（3个）、大葱段（适量）、姜丝（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）
做法：
1、红椒葱姜切丝 。瘦肉洗净 ， 切丝 ， 用少量料酒 ， 少量生抽 ， 少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟 。
【明太鱼干怎么做好吃】2、鱼干放水中浸泡 ， 并滴入几滴白醋 。然后沥干水分 ， 放入湿淀粉中翻一翻 ， 使其均匀裹上一层湿淀粉 。
3、肉皮刮干净 ， 用温水反复洗净 ， 然后切丝 。
4、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉 。
5、锅内热油 ， 油热后放入鱼干炸制 。
6、中火 ， 大约1分钟左右 ， 鱼干变金黄色 ， 立即捞出沥油 。并将多余的油装走 。
7、锅底留少量油 ， 放入红椒丝和一半葱姜丝 ， 炒出香味 。
8、放入肉皮丝下锅翻炒 。
9、肉皮变成水晶透明色 ， 放入一碗水 ， 滴入少量的生抽 ， 焖煮15分钟左右 。
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